Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Rempeyek atau biasa disebut peyek merupakan salah satu camilan gurih dengan tekstur renyah paling diminati oleh masyarakat Indonesia. Peyek terbuat dari adonan tepung beras, santan, bumbu halus, garam, irisan daun jeruk, telur, serta topping pelengkap yang kemudian digoreng hingga garing.
Memiliki tekstur renyah dan gurih, gak heran peyek banyak diburu untuk sekadar dijadikan camilan ataupun pelengkap lauk. Untuk kamu yang ingin buat peyek sendiri di rumah, kamu bisa sontek beberapa resep peyek di bawah ini. Mudah banget!
1. Peyek udang
instagram.com/luis_widarto Bahan:
- 250 gram udang
- 200 gram tepung beras
- Garam, gula, dan penyedap rasa
- 1 butir kuning telur
- 65 ml santan kental
- Air secukupnya
- 1 lembar daun jeruk, iris
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sdm ketumbar
Cara membuat:
- Bersihkan udang, kupas kulitnya. Siapkan wadah, di dalam wadah campur tepung beras, garam, gula, penyedap rasa, bumbu halus, dan kuning telur. Tambahkan santan kental dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan irisan daun jeruk dan udang, goreng adonan ke dalam minyak panas hingga matang kuning keemasan. Matikan api, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Resep Bumbu Peyek Kacang dan Tips Membuatnya Jadi Lebih Renyah
2. Peyek kacang tanah
instagram.com/spicykitchen.mks Bahan:
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu
- 1 butir kuning telur
- 65 ml santan kental
- 185 ml air
- 2 sdt kaldu jamur
- 7 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris halus
- 250 gram kacang tanah, belah dua bagian
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 ruas kencur
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Di dalam wadah, campur tepung beras, tepung sagu, bumbu halus, kaldu jamur, dan kuning telur. Tambahkan santan dan air sedikit demi sedikit, aduk-aduk sampai tercampur rata. Masukkan irisan daun jeruk, aduk rata.
- Panaskan minyak, tuang satu centong sayur adonan peyek dan tambahkan kacang hijau. Goreng ke dalam sisi pinggir wajan sampai matang kuning keemasan. Angkat tiriskan dan siap disajikan.
3. Peyek kacang hijau
instagram.com/lisna_lisnawati71 Bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 150 gram kacang hijau, direndam selama 1 jam
- 200 gram tepung beras
- 430 ml santan
- Garam secukupnya
- 6 lembar daun jeruk, iris halus
- Minyak untuk menggoreng
- 1 butir telur
Bumbu halus:
- 1 sdm ketumbar
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
Cara membuat:
- Di dalam wadah, campur tepung beras, garam, bumbu halus, dan telur. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk-aduk sampai tercampur rata. Masukkan irisan daun jeruk, aduk rata.
- Panaskan minyak, tuang satu centong sayur adonan peyek dan tambahkan kacang hijau. Goreng ke dalam sisi pinggir wajan sampai matang kuning keemasan, angkat tiriskan, dan siap disajikan.
4. Peyek teri
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 150 gram teri medan
- 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris
- 1 butir telur
- 65 ml santan kental
- 185 ml air
- 1/2 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar butiran
- 2 ruas kencur
Cara membuat:
- Di dalam wadah, campur tepung beras, telur, garam, dan bumbu halus. Tambahkan santan dan air sedikit demi sedikit, aduk-aduk sampai tercampur rata. Masukkan irisan daun jeruk, aduk rata.
- Panaskan minyak, tuang satu centong sayur adonan peyek dan tambahkan teri medan. Goreng ke dalam sisi pinggir wajan sampai matang kuning keemasan, angkat tiriskan dan siap disajikan.
Baca Juga: Resep Peyek Kacang Ijo dan Cara Membuatnya yang Gurih Krenyes
