5 Resep Makanan dari Labu Siam, Cita Rasa Gurihnya Bikin Nagih

2. Resep rawon labu siam

Bahan-bahan:

• 400 gram daging sapi
• 1 buah labu siam
• 2 bungkus bumbu rawon instan
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 sdt garam
• 1/2sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt gula pasir
• 1500 ml air kaldu rebusan daging
• secukupnya bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:

1. Potong daging sapi, lalu masukkan ke dalam panci berisi air. Kemudian, rebus sampai matang. Sembari menunggu, kupas dan cuci bersih labu siam, lalu potong.
2. Iris-iris bawang merah serta bawang putih, lalu tumis sampai layu dan harum. Masukkan bumbu rawon instan, daun jeruk, lengkuas, serta serai. Aduk rata dan tumis hingga matang.
3. Masukkan potongan daging sapi yang telah direbus. Beri sedikit air kaldu, masak sampai tercampur rata dengan bumbu.
4. Tuang sisa air kaldu, lalu masak sampai mendidih. Masukkan labu siam, garam, kaldu jamur, dan gula pasir, lalu aduk merata.
5. Jika rasa sudah sesuai, masak sampai labu siam empuk. Sebelum disajikan, tambahkan daun bawang, aduk sebentar. Matikan api, rawon labu siam siap disajikan.

3. Resep sayur asem betawi

Bahan utama:

• 1 buah jagung manis
• 1 genggam daun melinjo
• 6 buah labu siam kecil
• 150 gram pepaya muda
• 3 tangkai melinjo
• 1 genggam kacang tanah
• 6 batang kacang panjang
• 2 buah asam muda
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1300 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk rasa sapi

Bahan bumbu halus:

• 2 buah cabai merah besar
• 5 siung bawang merah
• 1 sdt terasi

Cara membuat:

1. Cuci bersih labu siam, lalu potong dadu dan sisihkan. Selain labu siam, siapkan pula bahan-bahan masak sayur asem betawi lainnya.
2. Haluskan bawang merah, cabai merah, dan terasi ke dalam blender sampai halus. Kemudian, didihkan air untuk mulai memasak sayur asem.
3. Masukkan kacang tanah ke dalam air mendidih, lalu masak sekitar 15 menit hingga empuk. 
4. Setelah empuk, tuang bumbu halus dibarengi daun salam, lengkuas, asam muda, jagung manis, melinjo, dan pepaya muda. Masak sekitar 10 menit.
5. Tambahkan daun melinjo, labu siam, dan kacang panjang. Bumbui dengan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk, aduk lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, lanjut masak sampai matang. Sayur asem betawi siap disajikan.

4. Resep tumis labu siam wortel

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam
• 1 buah wortel
• 2 buah cabai merah keriting, iris serong
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 100 ml air
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 sdm saus tiram
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• gula pasir secukupnya
• kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan labu siam dan wortel. Kupas dan cuci bersih, lalu potong memanjang menyerupai korek api.
2. Ambil bawang merah dan bawang putih, lalu iris-iris. Panaskan minyak dan tumis irisan bumbu sampai mengeluarkan aroma harum.
3. Masukkan potongan labu siam dan wortel, lalu aduk rata dan masak sampai layu. Sesudah layu, tambahkan air serta irisan cabai merah.
4. Bumbui dengan garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu jamur, serta saus tiram, aduk rata, lalu koreksi rasa.
5. Bila dirasa sudah sesuai, masak hingga matang. Tumis labu siam wortel siap disajikan.