Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bumbu dasar memang seringkali digunakan sebagai alternatif untuk membuat masakan yang praktis tanpa perlu ribet. Sebabnya bumbu dasar bisa langsung digunakan maupun untuk dijadikan stok bumbu di rumah.
Nah, buat kamu yang ingin membuat bumbu dasar di rumah tanpa perlu membeli di luar, kamu bisa membuat bumbu dasar dengan resep seperti di bawah ini.
1. Bumbu dasar merah
Bahan:
- 350 gram cabe merah
- 150 gram cabe merah besar
- 1250 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 100 gram tomat
- 50 gram gula merah
- 2 sdm garam
- 100 ml minyak goreng
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat, gula merah, dan minyak goreng ke dalam blender hingga benar-benar halus.
- Tumis bumbu hingga harum ke dalam wajan yang berisi minyak panas. Tambahkan garam, aduk hingga merata. Koreksi rasa, masak hingga berminyak dan berubah warna. Angkat tiriskan, tunggu sampai dingin.
- Masukkan bumbu yang sudah dingin ke dalam wadah kedap udara, tutup rapat simpan ke dalam kulkas. Bumbu dasar merah siap digunakan.
Baca Juga: 9 Ragam Bumbu Rempah yang Wajib ada di Dapur, Apa Saja?
2. Bumbu dasar kuning
Bahan:
- 300 gram bawang merah
- 150 gram bawang putih
- 100 gram kemiri
- 50 gram kunyit
- 20 gram jahe
- 20 gram lengkuas
- 2 sdm lada
- 2 sdm garam
- 150 ml minyak goreng
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, lada, dan minyak goreng ke dalam blender hingga halus.
- Tumis bumbu hingga harum di dalam wajan yang berisi minyak panas. Tambahkan garam, aduk hingga merata. Koreksi rasa, masak hingga berminyak dan berubah warna. Angkat tiriskan, tunggu hingga dingin.
- Masukkan bumbu yang sudah dingin ke dalam wadah kedap udara, tutup rapat simpan ke dalam kulkas. Bumbu dasar kuning siap untuk digunakan.
3. Bumbu dasar putih
Instagram.com/camelliia28 Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan:
- 250 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 50 gram kemiri
- 3 sdm lada bubuk
- 2 sdm garam
- 150 ml minyak goreng
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada bubuk, dan minyak goreng ke dalam blender hingga halus.
- Tumis bumbu hingga harum ke dalam wajan yang berisi minyak panas. Tambahkan garam, aduk hingga merata. Koreksi rasa, masak hingga berminyak dan berubah warna. Angkat tiriskan, tunggu sampai dingin.
- Masukkan bumbu yang sudah dingin ke dalam wadah kedap udara, tutup rapat simpan ke dalam kulkas. Bumbu dasar putih siap untuk digunakan.
4. Bumbu dasar oranye
Bahan:
- 300 gram bawang merah
- 150 gram bawang putih
- 150 gram cabe merah keriting
- 100 gram cabe merah besar
- 100 gram kemiri
- 25 gram kunyit
- 20 gram lengkuas
- 20 gram jahe
- 2 1/2 sdm ketumbar
- 2 sdm garam
- 100 ml minyak goreng
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe merah besar, kemiri, kunyit, lengkuas, jahe, ketumbar, dan minyak goreng ke dalam blender hingga benar-benar halus.
- Tumis bumbu hingga harum ke dalam wajan yang berisi minyak panas. Tambahkan garam, aduk hingga merata. Koreksi rasa, masak hingga berminyak dan berubah warna. Angkat dan tiriskan. Tunggu sampai dingin.
- Masukkan bumbu yang sudah dingin ke dalam wadah kedap udara, tutup rapat simpan ke dalam kulkas. Bumbu dasar oranye siap digunakan.
Baca Juga: Yuk, Coba 5 Resep Masakan Bumbu Bali Ini di Rumah, Mudah Kok!
