Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Buat kamu penggemar makan di warteg, pasti sudah kenal dong dengan menu lauk yang kerap disajikan. Harga murah plus sajian porsi yang banyak, membuat warteg jadi pilihan tempat makan paling mudah dicari.
Nah, untuk kamu yang penggemar masakan warteg, kamu bisa juga kok memasak-masakan ala warteg di rumah. Dengan begitu kamu pun bisa menikmati sepuasnya deh tanpa perlu repot mengantre. Yuk, langsung saja intip resep selengkapnya di bawah ini!
1. Tempe orek
Tempe orek (instagram.com/ancilladhian) Bahan:
- 250 gram tempe
- 1 genggam kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdt air asam
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 50 ml air
Cara membuat:
- Siapkan tempe, lalu potong-potong kecil kemudian goreng sampai matang kering. Matikan api, angkat, dan tiriskan.
- Panaskan minyak secukupnya, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan irisan cabai merah, daun jeruk, daun salam, gula merah, dan air asam. Tuang air, aduk rata. Biarkan mendidih dan mengental.
- Lalu tambahkan tempe, kacang tanah, dan bumbui dengan garam. Aduk-aduk, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.
2. Sambal goreng kentang
Sambal goreng kentang (instagram.com/dapur_susmi) Bahan:
- 500 gram kentang, potong dadu lalu goreng
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula merah sisir
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum matang.
- Tuang air. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula merah. Masukkan kentang goreng, aduk rata. Koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap. Matikan api dan siap disajikan.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Telur Dadar ala Warteg, Gampang dan Anti Gagal!
3. Tumis taoge kacang panjang
Tumis taoge kacang panjang (instagram.com/fonnylumintang) Bahan:
- 250 gram kacang panjang
- 1 genggam taoge
- 50 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 1 sdt lada bubuk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm saus tiram
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, lengkuas, dan daun salam sampai harum matang. Masukkan irisan cabai rawit merah, saus tiram, dan lada bubuk. Aduk-aduk, tuang air. Biarkan mendidih.
- Tambahkan kacang panjang dan taoge, aduk rata. Biarkan masak hingga layu, koreksi rasa. Matikan api, siap disajikan.
4. Terong balado
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Terong balado (instagram.com/nanjing_corner) Bahan:
- 3 buah terong ungu, potong-potong lalu goreng
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdt garam
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum matang. Tambahkan sedikit air, biarkan mendidih.
- Lalu masukkan terong, bumbui dengan gula merah dan garam. Aduk rata, masak sampai air menyusut. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.
5. Telur balado
Telur balado (instagram.com/susie.agung) Bahan:
- 6 butir telur ayam rebus, kupas lalu goreng
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak goreng secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 7 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum matang. Tambahkan air asam jawa dan sedikit air, aduk-aduk.
- Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Masukkan telur, aduk rata. Koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap. Matikan api, siap disajikan.
6. Oseng kikil
Oseng kikil (instagram.com/seto_beri) Bahan:
- 500 gram kikil
- 2 batang serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu sobek kasar
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
Bumbu iris:
- 9 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau keriting
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
- Rebus kikil sampai empuk, angkat dan tiriskan. Kemudian potong dadu, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, cabai hijau, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting. Tumis hingga layu.
- Masukkan kikil, beri saus tiram, kecap manis, sedikit air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata, biarkan bumbu meresap. Koreksi rasa, matikan api. Siap disajikan.
Baca Juga: 10 Menu Makanan Warteg Andalan Anak Kos, yang Mana Favoritmu?
