Resep Putu Mayang Kuah Durian, Sensasi Rasa Legitnya Nikmat Banget

2. Masak santan dan tepung beras

Campur tepung beras, gula pasir, garam, dan santan, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga mengental, angkat. Tambahkan tepung sagu, uleni hingga tercampur rata.

3. Bagi adonan dan diberi warna

Bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing bagian adonan ditambahkan pewarna hijau, merah, dan biarkan satu bagian adonan tidak diberi warna. Masukkan masing-masing adonan ke dalam piping bag.

4. Kukus putu mayang hingga matang

Gunting sedikit ujung piping bag, lalu pencet ujungnya untuk mengeluarkan adonan, jangan terlalu ke atas karena adonan sedikit padat akan sulit keluar. Kemudian bentuk putu mayang di atas daun pisang yang sudah dioles minyak goreng. Lakukan hingga adonan habis.

Panaskan kukusan dengan api sedang, lapisi tutupnya dengan kain bersih. Lalu kukus adonan putu mayang selama 20 menit hingga matang, angkat. 

5. Masak kuah durian

Masak santan, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan saring. Didihkan kembali kuah santan lalu masukkan durian, aduk sebentar. Angkat dan tiriskan.