Resep Talam Singkong Gula Merah, Cita Rasa dan Teksturnya Mantul 

2. Parut singkong secara bertahap hingga selesai

Sebelum ke langkah pembuatan, pastikan kamu memilih singkong dengan kualitas terbaik. Hal ini ditandai dengan tekstur yang masih keras dan permukaan kulit putih bersih.

Setelah singkong dengan ciri khas tersebut sudah kamu dapatkan, kini saatnya mengolahnya. Dengan cara kupas singkong dari kulit kemudian dicuci bersih, tiriskan.

Siapkan wadah serta alat pemarut. Letakkan alat pemarut di dalam wadah, lalu mulai proses memarut singkong secara bertahap sampai habis dan selesai. Sisihkan.

3. Masak campuran santan, gula merah, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih

Lanjut ke langkah membuat air gula merah. Simak cara membuatnya seperti di bawah ini ya.

Siapkan panci di atas kompor. Di dalam panci masukkan santan, gula merah, gula pasir, dan daun pandan.

Nyalakan kompor menggunakan api sedang, masak sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Jangan terlalu over cooked ya. Matikan api, saring, dan biarkan mendingin.

4. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi sedikit minyak

Sediakan wadah berukuran besar. Di dalam wadah, masukkan parutan singkong. Tambahkan garam dan tepung sagu, lalu tuang air gula merah yang telah dimasak tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai merata, siap digunakan.

Siapkan loyang sesuai selera. Olesi loyang dengan minyak sayur tipis-tipis. Setelah diberi olesan minyak secara merata, lalu tuang adonan ke dalam loyang sampai selesai. Jangan lupa, hentakkan loyang sesekali agar adonan merata.