Sontek 6 Resep Olahan Tahu untuk Buka Puasa yang Anti Ribet dan Enak

2. Tahu gulung sosis

Bahan:

• 400 gr tahu putih, dihancurkan hingga halus
• 75 gr wortel, parut dengan parutan keju
• 25 ml putih telur (3 sdm)
• 5 sdm tepung serbaguna
• Seledri secukup
• 2 buah bawang merah, dihaluskan
• 2 buah bawang putih, dihaluskan
• 4 lembar kulit tahu, ukuran 20x20
• 4 buah sosis
• 1 sdm kaldu bubuk jamur
• 1/4 sdm lada bubuk
• Tepung serba guna

Cara membuat:

• Campurkan semua bahan menjadi adonan tahu, kecuali sosis, kulit tahu, dan tepung serba guna.
• Ambil satu lembar kulit tahu taruh adonan tahu secukupnya, pipihkan kemudian taruh 1 buah sosis kemudian gulung hingga kencang.
• Kukus gulungan tahu selama 15-20 menit atau hingga tahu matang.
• Setelah matang angkat tunggu hingga dingin.
• Setelah dingin potong menurut selera kemudian celupkan dalam tepung serba guna yang telah dicairkan dengan air tetapi jangan terlalu encer.
• Goreng dalam minyak panas hingga cokelat kekuningan.
• Angkat, sajikan dengan saus sambal atau mayones.

3. Tahu aci

Bahan aci:

• 10 buah tahu bandung
• 2 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung tapioka
• 2 bawang putih
• Daun kucai
• Garam secukupnya
• 100 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Blender bawang putih dan 2 buah tahu dengan sedikit air (2 sdm).
• Kemudian campur dengan tepung tapioka, tepung terigu, daun kucai, aduk sambil ditambah air. Adonan ini disebut adonan isian.
• Jika adonan isian terlalu lembek masukkan dalam kulkas sebentar agar lebih padat.
• Potong segitiga sisa tahu (8 buah) kerat bagian tengah tahu untuk adonan isian.
• Isi tahu dengan adonan isi kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang.
• Goreng tahu hingga kering baru dibalik agar isian tidak mudah lepas.
• Tahu aci siap disiapkan jangan lupa siapkan cabe rawit.

4. Sayur lombok tahu

Bahan:

• 10 buah tahu putih, potong menjadi dua.
• 5 cabe rawit utuh.
• 5 buah cabe hijau potong serong.
• 1 ruas lengkuas.
• 2 lembar daun salam.
• 400 ml santan cair.
• Garam, gula pasir secukupnya.

Bumbu dihaluskan:

• 5 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 1 ruas kunyit.
• 2 buah kemiri.
• 1/2 sdm ketumbar.

Cara membuat:

• Goreng tahu setengah matang.
• Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan santan, tahu, irisan cabe hijau, cabe rawit, lengkuas, daun salam, garam, dan gula merah.
• Tunggu hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
• Sajikan dengan nasi panas.

5. Tahu saus teriyaki

Bahan:

• 10 buah tahu dengan tekstur lembut
• Daun bawang

Saus teriyaki:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm teriyaki
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 1sdm mentega
• Gula merah, merica, kaldu jamur, secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

• Cuci tahu dan rebus tahu dengan garam hingga mendidih, angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak lalu goreng tahu tetapi jangan sampai kering agar tidak keras kulitnya.
• Lelehkan mentega, tumis bawang putih hingga berbau harum.
• Masukkan semua bahan saus beri air secukupnya.
• Masukkan kaldu jamur, garam, gula, aduk rata, koreksi rasa.
• Masukkan tahu, aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
• Angkat dan siap dihidangkan sebelumnya tabur dengan wijen atau irisan daun bawang.