Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Daun kelor merupakan salah satu sayuran yang punya segudang manfaat, meski tak begitu populer dibanding sayuran lainnya. Daun berbentuk bulat dan kecil ini dipercaya mampu mengatasi diabetes, mencegah kanker, hingga mencegah penyakit jantung.
Daun kelor juga bisa diubah menjadi beragam masakan yang lezat dan menyehatkan. Contohnya seperti deretan resep yang bisa kamu coba di rumah berikut ini.
1. Sayur bening daun kelor
cookpad.com/Ippah al ankabuut Bahan-bahan:
- 1 ikat daun kelor
- 1 buah jagung manis (pipil)
- 1 buah tomat (iris-iris)
- 2 ruas temu kunci
- bawang merah secukupnya (iris-iris)
- bawang putih secukupnya (iris-iris)
- penyedap rasa secukupnya
- garam secukupnya
- 500 ml air
Cara membuat:
- Siapkan panci, rebus air hingga mendidih. Masukkan daun kelor, jagung, tomat, bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
- Aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan penyedap rasa dan garam secukupnya. Tes rasa, lalu masak hingga semua sayuran matang. Sayur bening daun kelor siap disajikan.
2. Telur dadar daun kelor
Bahan-bahan:
- 3 butir telur
- 1/2 ikat daun kelor (cincang)
- 3 buah bawang merah (cincang)
- 1 batang daun bawang (cincang)
- seledri secukupnya (cincang)
- garam secukupnya
- cabai besar sesuai selera (cincang)
- cabai rawit sesuai selera (cincang)
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan mangkuk, masukkan telur, daun kelor, bawang merah, daun bawang, seledri, cabai besar, dan cabai rawit. Kocok-kocok hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan garam secukupnya, kocok-kocok lagi sebentar.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak. Goreng campuran adonan tadi hingga kuning keemasan. Jangan lupa dibalik ya. Telur dadar daun kelor pun siap disajikan.
Baca Juga: 6 Resep Kreasi Sayur Nikmat untuk Sajian Buka dan Sahur
3. Orak-arik daun kelor
cookpad.com/Tantri Setyorini Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 2 genggam daun kelor (buang tulang daunnya)
- 2 butir telur ayam (kocok lepas)
- 4 butir bakso kecil (iris)
- 2 sdm minyak goreng
Bahan bumbu:
- 1 buah cabai merah besar (iris serong)
- 3 buah cabai rawit (iris)
- 3 siung bawang putih (iris)
- 2 butir bawang merah (iris)
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 gelas belimbing air
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wajan, panaskan 1 sdm minyak goreng, lalu buat orak-arik telur setengah matang. Sisihkan di pinggir wajar.
2. Masukkan kembali 1 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
3. Tambahkan saus tiram, kecap, garam, dan gula. Setelah itu, masukkan daun kelor. Aduk rata bersama bumbu dan telur orak-arik.
4. Tuangkan air, kemudian aduk semua bahan dan masak sampai bumbu merata dan airnya menyusut. Orak-arik daun kelor siap disajikan.
4. Sayur bobor daun kelor
Bahan-bahan:
- 50 ml santan kental
- 600 ml air
- 2 ikat daun kelor (buang batangnya)
- 1 buah labu siam (kupas dan potong dadu)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 genggam daun kemangi (buang batangnya)
- 1 ruas jari kencur
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt minyak goreng
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kencur.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan lengkuas dan salam. Tumis hingga harum.
3. Masukkan santan, garam, dan gula. Aduk-aduk sedikit, lalu masak hingga mendidih.
4. Masukkan daun kelor, labu siam, dan kemangi. Aduk dan masak hingga semua bahan matang dan santan tidak pecah. Sayur bobor daun kelor pun siap disajikan.
Baca Juga: Resep Sup Telur Sayuran ala Yummy, Si Comfort Food yang Nikmat!
