Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Malam Tahun Baru rasanya kurang afdal kalau gak ada acara bakar-bakaran atau barbekyu. Banyak orang memanfaatkan momen bakar-bakaran ini sembari ngobrol santai bareng kolega, keluarga, atau pasangan.
Nah, biar acara barbekyuan gak failed, kamu perlu menyiapkan saus yang enak. Selain membeli saus jadi di pasaran, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep-resepnya!
1. Saus barbekyu sederhana
Bahan-bahan:
- 1/2 bawang bombay (cincang halus)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 buah paprika merah (iris tipis)
- 75 gram gula palem
- 6 sdm kecap inggris
- 8 sdm saus tomat
- 3 sdm cuka
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan paprika dan aduk sampai semua bahan layu.
2. Masukkan gula palem, kecap inggris, saus tomat, garam, dan lada. Aduk kembali hingga rata dan cicipi.
3. Tambahkan garam atau lada jika masih kurang terasa. Terus masak sampai meletup-letup.
4. Matikan kompor, tunggu hingga dingin, kemudian blender saus sampai halus dan saring. Saus siap digunakan.
2. Saus barbekyu madu
Bahan-bahan:
- 2 mangkok kecap
- 1/2 mangkok cuka apel
- 2 sdt madu
- 1 sdt perasan jeruk nipis
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan-bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci. Masak dengan api sedang.
2. Aduk terus semua bahan hingga tercampur rata.
3. Setelah saus mulai menggelembung (sekitar 10 menit), kecilkan api hingga paling rendah.
4. Aduk kembali hingga sekitar 5-10 menit, dan saus siap digunakan.
Baca Juga: Resep Membuat Bihun Goreng Pedas, Nikmatnya Bikin Rela Rebutan
3. Saus barbekyu pedas
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 300 ml saus tomat
- 1 buah bawang bombay ukuran besar (iris dadu)
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 15 buah cabai rawit merah (haluskan)
- 1 sdm cuka putih atau cuka apel
- 2 sdm garam halus
- 3 sdm gula pasir
- 1 gelas belimbing air
- merica bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan saus tomat, cuka putih atau cuka apel, garam halus, gula pasir, dan merica bubuk. Tambahkan segelas air, kemudian masak hingga saus meletup-letup.
3. Jika air saus sudah menyusut, angkat dari kompor. Tunggu sampai saus dingin dan saus siap digunakan.
4. Saus barbekyu ala Korea
Bahan-bahan:
- 170 gram gula palem
- 180 ml kecap asin
- 60 ml air
- 1 sdm cuka putih
- 2 sdm gochujang
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdt munjung jahe
- 5 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 1 sdm air)
Cara membuat:
1. Campur gula palem, kecap asin, air, cuka putih, gochujang, minyak wijen, lada hitam, jahe, dan bawang putih. Rebus semua bahan sampai mendidih.
2. Setelah saus meletup-letup, masukkan larutan tepung maizena. Masak hingga saus mengental, kemudian angkat dari kompor.
3. Tunggu sampai saus dingin dan saus bisa digunakan atau disimpan selama 2-3 pekan.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Bawang Putih, Aromanya Menggugah Selera