9 Kesalahan Memasak Pempek yang Bikin Keras dan Alot, Perhatikan!

Pastikan ikan yang kamu gunakan masih segar

Ilustrasi pempek (pexels.com/jamaludinmuh)

07 November 2022

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Pempek adalah salah satu makanan khas Palembang. Bahan baku utamanya dibuat dari ikan dan tepung sagu. Disantap bersama kuah cuko, gak ada yang bisa menolak kelezatan pempek. Gak heran kalau banyak orang yang ingin mencoba memasak pempek di rumah.

Namun, sama halnya dengan membuat masakan lain, kamu mungkin saja akan dihadapkan dengan kegagalan dalam memasak pempek. Untuk itu, perlu sekali rasanya untuk menghindari sejumlah kesalahan memasak pempek.

Jangan dilakukan, beberapa kesalahan memasak pempek berikut ini hanya akan mengantarkanmu pada kegagalan. Pasti kamu gak mau, kan?

1. Ikan tenggiri atau ikan belida merupakan bahan dasar utama pembuatan pempek. Penggunaan daging ikan gak segar bikin pempek gak kenyal

ikan belida segar (commons.wikimedia.org/Xufanc)

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Baca Artikel Selengkapnya

Verified Writer

Annisa Nur Fitriani

Don't sleep on me

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

9 Kesalahan Memasak Pempek yang Bikin Keras dan Alot, Perhatikan!

1. Ikan tenggiri atau ikan belida merupakan bahan dasar utama pembuatan pempek. Penggunaan daging ikan gak segar bikin pempek gak kenyal

2. Banyak yang masih keliru, nih. Perbandingan yang pas dalam memasak pempek antara ikan dan tepung sagu harus setara, yakni 1:1

3. Memasukkan tepung kanji terlalu banyak bikin pempek liat dan keras. Sebaliknya, kalau sedikit akan membuat bentuk pempek kurang sempurna

Editor’s picks

4. Asal dalam memakai tepung sagu juga bikin pempek buatanmu gagal. Sebaiknya, pilih tepung sagu dengan kadar yang baik

5. Daging ikan yang dipakai harus dingin. Banyak orang mengabaikan hal ini sehingga pempek buatan mereka jadi gak kenyal

6. Menguleni adonan setelah ditambahkan tepung sagu cuma bikin adonan pempek jadi liat dan keras. Cukup aduk sampai rata, lalu diamkan

7. Gak melumuri telapak tangan dengan tepung akan membuat adonan lengket dan menempel. Meski sepele, hal ini sering banget diabaikan

8. Lupa menambahkan minyak goreng pada air rebusan bikin pempek menempel satu sama lain. Tuang sekitar dua sendok makan saja cukup, kok

Rekomendasi Artikel

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah!

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

5 Cara Menyimpan Bumbu Dapur agar Awet dan Tak Kehilangan Rasanya!

Resep Es Blewah Tanpa Sirup, Rasanya Nyegerin Kerongkongan

30 Ide Menu Catering Nasi Kotak Selama Sebulan, Selera Makan Meningkat

Mengapa Gairah Seks Meningkat saat Musim Hujan?

9 Dampak Buruk Sexless Marriage, Pernikahan Tanpa Hubungan Seksual

8 Masalah Menyusui yang Sering Terjadi Pasca Persalinan

Lebih Sulit Perankan Manusia Daripada Hantu, ini Penjelasan Luna Maya

Jurusan DKV (Desain Komunikasi Visual): Info Kuliah dan Prospek Kerja

Perbandingan Gaya Rapper Perempuan saat Pakai Baju Tertutup vs Terbuka