Resep Pumpkin Chiffon Pie, Untukmu yang Suka Dessert Lembut dan Creamy

2. Panaskan oven terlebih dahulu

Sebelum mengolah bahan-bahan yang sudah disiapkan menjadi pumpkin chiffon pie, panaskan terlebih dahulu oven pada suhu 325 derajat fahrenheit. Selain menghemat waktu, menyiapkan oven dengan suhu yang lebih prepare dapat menghasilkan kue atau dessert yang terasa lebih enak.

3. Mulai mengolah crust pie

Lapisan pertama dari pumpkin chiffon pie ini dibuat dari perpaduan biskuit kraker, gula pasir, lelehan mentaga, dan garam secukupnya. Lalu kamu bisa mulai menghaluskan biskuit kraker menggunakan blender, setelah itu campur dengan gula pasir, garam, dan lelehan mentega.

Cetak adonan crust pie di loyang bundar khusus pie dan jangan lupa untuk meratakannya dengan cara ditekan. Panggang selama 10 menit dan simpan di tempat yang aman.

4. Setelah itu, mengolah filling chiffon pie yang lembut

Siapkan panci kecil di atas api sedang lalu masukkan gula pasir, bubuk kayu manis, bubuk gelatin, dan garam secukupnya. Whisk kuning telur dengan susu UHT di wadah terpisah sampai mengembang lalu tuang ke panci bersama bahan-bahan lainnya sampai mendidih, matikan api saat akan menambahkan labu kuning pure dan aduk merata. 

Agar adonan filling terlihat seperti kue chiffon yang mengembang dan terasa lembut, tambahkan heavy cream yang di mixer mengembang sesaat setelah labu kuning pure. Aduk perlahan sampai tercampur rata.