5 Resep Olahan Ketela Sebagai Sajian Buka Puasa yang Nikmat

2. Cupcake Ubi Jalar

Bahan :

• 3 butir telur 
• 75 gram gula
• 25 gram tepung ubi ungu
• 50 gram tepung terigu
• 20 gram tepung custard
• 25 gram susu bubuk full cream
• Garam
• 90 gr minyak goreng
• 40 gr unsalted butter, dilelehkan bersama minyak
• 1/4 sdt vanila susu

Cara Pembuatan : 

• Kocok telur, gula, sampai kental
• Panaskan panci pengukus di atas api sedang, lapisi tutup panci dengan menggunakan kain lap yang bersih.
• Masukan campuran tepung ubi ungu, tepung terigu, tepung custard, susu bubuk yang sudah diayak. Aduk adonan hingga tercampur dengan merata. 
• Masukan lelehan mentega dan minyak goreng. Aduk balik hingga merata.
• Tuang adonan ke dalam loyang yang dialasi dengan cupcase. Kukus selama 25 menit di atas api sedang.
• Angkat, kemudian dinginkan.
• Lapis bagian atas dengan whipcream atau buttercream.

3. Ice Cream

Bahan:

• 250 gr ubi ungu kukus
• 100 gr gula pasir
• 60 ml susu ultra plain full cream
• 100 gr whipping cream
• 200 ml air es

Topping:

• waffel secukupnya
• coklat secukupnya

Cara Pembuatan 

• Kukus ubi ungu, kemudian haluskan
• Campur semua bahan, lalu tuangkan air jika masih terlalu kental. Masukan ubi ungu yang sudah dihaluskan
• Masak dengan menggunakan api kecil hingga adonan meletup-letup, sembari aduk adonan
• Setelahnya, biarkan adonan dingin
• Blender atau mix adonan hingga lembut
• Masukan ke dalam frezzer hingga adonan beku.
• Es cream ubi ungu siap disantap

4. Pempek Ubi Rambat

Bahan : 

• 500 gr Singkong kukus yang dihaluskan
• 750 gr Tepung sagu tani
• 100 ml Air hangat
• 2 butir Telur 
• Garam

Cara Pembuatan : 

• Campur singkong yang sudah dihaluskan dengan air hangat dan garam. Aduk rata
• Masukan telur, kemudian aduk hingga merata 
• Setelah adonan rata, masukan sagu tani sedikit demi sedikit hingga adonan kalis
• Bentuk adonan 
• Kemudian masukan dalam air mendidih, kalau sudah mengapung angkat dan tiriskan
• Goreng hingga keemasan dan sajikan dengan cuko atau sesuai selera