Resep Pindang Tetel, Masakan Khas Pekalongan yang Kaya Rempah
Rempahnya bikin ketagihan, deh! #LokalIDN
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kota Pekalongan merupakan kota yang terkenal dengan kain batiknya. Namun selain terkenal dengan kain batiknya, Kota Pekalongan juga memiliki beragam kuliner khas yang tidak bisa dijumpai di kota manapun.
Salah satu masakan khas Pekalongan yang bisa kamu buat sendiri di rumah adalah pindang tetel. Meskipun menggunakan nama pindang, bukan berarti menggunakan ikan pindang. Tetapi menggunakan daging dan tetelan sapi.
Penasaran seperti apa resepnya ? Yuk, simak cara membuat pindang tetel berikut ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi
- 250 gram daging tetelan
- 100 gram kikil, yang putih dan siap masak
- 10 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 ruas jari lengkuas
- 1 batang serai
- 3 buah kluwek, haluskan
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt terasi
- 2 ruas jahe
- 1 sdm gula jawa
- Garam secukupnya
Bahan pelengkap:
- Kerupuk usek
- Irisan daun bawang
Baca Juga: 5 Tempat Makan di Pekalongan yang Menawarkan Nikmatnya Kuliner Khas
Baca Juga: Bosan Gulai dan Satai? 5 Inovasi Olahan Daging Kurban yang Tahan Lama
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.