Resep Membuat Kolak Singkong yang Praktis, Rasanya Manis dan Empuk

2. Tips memilih singkong yang empuk 

Beberapa tips memilih singkong yang empuk:

1. Pastikan kulit masih terlihat baru.
2. Pilihlah singkong dengan kulit luar yang mengelupas.
3. Pilih kulit ari dengan warna merah muda.
4. Hindari memilih singkong dengan bekas sayatan pisau
5. Coba peganglah, singkong yang nampaknya mudah dipatahkan punya tekstur yang empuk saat diolah.

3. Masukkan singkong ke dalam air mendidih 

Pertama, kupas singkong, lalu potong kecil-kecil. Cuci bersih singkong dengan air yang mengalir. Kemudian, siapkan panci. Masukkan air, masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan singkong yang sudah dipotong dan dibersihkan tadi.

4. Masukkan gula merah hingga larut 

Siapkan dua buah gula merah, lalu iris tipis-tipis agar gula mudah larut. Kemudian masukan gula merah yang sudah diiris, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk sampai semua larut tercampur.