Ini 5 Tips Mudah untuk Mengolah Rebung Agar Tidak Bau dan Pahit

2. Rendam dalam air garam 

Merendam rebung dengan air garam sekitar 30 menit adalah cara yang bisa kamu lakukan untuk menghilangkan bau yang kurang sedap dan mencegah rasa pahit pada rebung. Setelah selesai dicuci bersih, barulah bisa direbus atau dikukus untuk kemudian diolah sesuai keinginan.

3. Rebus dengan air kelapa 

Apabila rebung telah disimpan terlalu lama, maka biasanya bau yang dikeluarkan akan menjadi lebih pekat. Jika direbus dengan air biasa atau dikukus, maka baunya akan sulit hilang. Oleh karena itu kamu bisa mencoba merebusnya dengan air kelapa.

Siapkan air kelapa secukupnya, kemudian gunakan sebagai air rebusan untuk merebus rebung. Meskipun cita rasa rebung mungkin agak sedikit berubah, tetapi hal itu akan memberikan sensasi yang berbeda, lho!

4. Rendam dengan larutan air kapur sirih 

Jika kamu ingin tekstur rebung tetap terjaga, maka dirimu bisa mencoba pakai air kapur sirih. Caranya sangatlah mudah. Pertama siapkan rebung yang sudah diiris terlebih dahulu, lalu rendam dalam air kapur sirih selama beberapa menit. Setelah selesai, cuci dan bilas hingga bersih sebelum diolah sesuai dengan selera.