Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Cumi merupakan seafood yang banyak diminati orang karena rasanya yang enak dan kandungan gizi tinggi. Cumi dapat diolah menjadi berbagai bahan makanan. Kalau kamu penggemar berat cumi dan pengen variasi makaan, kamu bisa cobain aneka resep ini. Berikut lima resep olahan cumi yang siap menggugah seleramu.
1. Cumi kuah hitam
Bahan-bahan:
- 1 kg cumi cuci bersih jangan sampai kantong tintanya pecah
- 1/2 butir jeruk nipis
- 2 cangkir air
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap manis/sesuai selera
- Kaldu jamur bubuk sesuai selera
- Merica sesuai selera
- Gula pasir secukupnya
- Garam sesuai selera
- Minyak untuk menumis
Bumbu-bumbu:
- 8 butir bawang merah rajang
- 4 butir bawang putih rajang
- 1 sdt lengkuas halus
- 1 ruas jahe cincang halus
- 6 lembar daun jeruk rajang halus
- 2 batang daun bawang rajang
- 2 batang sereh memarkan
- 3 lembar daun salam
- 10 buah cabe merah keriting rajang serong
- Cabe rawit utuh sesuai selera
Cara Membuat:
- Rendam cumi dengan air hingga tintanya keluar, beri perasan air jeruk nipis. Diamkan sesaat
- Tumis semua bumbu hingga wangi dan matang lalu beri saus tiram, kecap ikan, kecap manis aduk-aduk rata
- Tuang air rendaman cumi dan masak hingga mendidih. Jika suka kuah agak mengental bisa masak hingga kuah menyusut sesuai selera
- Masukkan cumi aduk rata beri merica,kaldu jamur bubuk, gula dan garam
- Masak selama 3 menit angkat dan sajikan.
2. Gami cumi panggang
Bahan cumi panggang:
- 2 ekor cumi ukuran besar (250gr)
- 2 buah jeruk nipus
- 3 buah bawang putih
- 2 ruas jahe
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdm saus tiram
Cara pembuatan:
- Siapkan kemudian bersihkan cumi
- Potong jeruk nipis kemudian lumuri airnya pada cumi
- Haluskan bawang putih dan jahe kemudian campurkan pada cumi
- Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, minyak wijen, 1/2sdm saus tiram dan 1sdm kecap manis
- Diamkan sekitar 20 menit
- Kemudian panggang sampai agak matang
Bahan sambal khas Bontang
- 7 cabe keriting
- 9 cabe rawit
- 2 bawang putih
- 7 bawang merah
- Terasi secukupnya
- Garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 5 buah toman kecil
Cara pembuatan:
- Ulik kasar beberapa bahan seperti cabai keriting cabe rawit, bawang putih, bawang merah dan terasi
- Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya
- Tambahkan beberapa sedikit goreng
- Selanjutnya masak di atas kompor dengan api sedang
- Biarkan mendidih sambil sesekali diaduk
- Tambahkan potongan tomat kecil merah dan bawang merah
- Tunggu hingga sambal matang
- Selanjutnya masukkan cumi yang sudah dipanggang
- Aduk hingga merata
- Gami cumi panggang siap disajikan
Baca Juga: 5 Olahan Tinta Cumi Ini Wajib Kamu Coba, Gurihnya Bikin Nagih!
3. Cumi asin sambal matah
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan-bahan:
- 250 gr cumi asin.
- 2 batang serai iris tipis
- 1 buah kecombrang iris tipis
- 12 bawang merah, iris tipis
- 15 cabai rawit merah diiris kecil
- 6 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 buah jeruk limau ambil airnya
- Garam dan gula sesuai selera
- Minyak panas secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih cumi dan rendam cumi asin dengan air panas selama 15 menit. Lalu cuci kembali
- Rebus cumi selama 3 menit kemudian angkat dan tiriskan
- Potong cumi kecil-kecil dan tata di piring.
- Siapkan mangkok kemudian masukkan serai, daun jeruk, bawang merah, cabai rawit .lalu beri garam dan gula sesuai selera.
- Selanjutnya tuang dengan minyak goreng panas secukupnya.
- Aduk hingga merata dan terakhir beri air jeruk limau.
- Berikutnya tuang ke atas potongan cumi asin dan siap disajikan.
4. Cumi asam manis
instagram.com/koleksiresepsj Bahan-bahan:
- Cumi 200gr
- 2 cm asam jawa, larutkan dengan sedikit air. Ambil airnya.
- 3 sdm kecap manis
- Garam
- Gula
- 1 sdm minyak
- Tusuk gigi secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan cumi
- Campur cumi, air asam jawa, kecap manis, garam, gula. Diamkan 1 jam didalam kulkas
- Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi, tutup ujungnya menggunakan tusuk gigi
- Tuang semua cumi dan bumbunya ke dalam wajan, masak sampai mengering
- Sesaat ketika hendak diangkat, masukkan minyak
- Koreksi rasa dan angkat lalu sajikan
Baca Juga: Resep Cumi Sambal Karamel, Hidangan Lebaran yang Menggugah Selera
