Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bagi kamu yang hobi melihat drama Korea, pasti sering ngiler lihat aneka makanan Korea yang pasti selalu muncul. Kamu bisa lho membuat makanan Korea sendiri di rumah. Berikut resep olahan daging sapi yang bisa kamu coba.
1. Tteok Galbi
Bahan - Bahan :
- 450 gram daging giling
- 1/2 butir bawang bombay, dicincang halus
- 1 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sdm gula
- 4 sdm tepung terigu serba guna
- 1/2 sdt jahe parut
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- lada bubuinyak goreng
- 2 sdm kacang walnut sangrai yang sudah dicincang kasar
Bahan untuk Glaze :
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
Cara Membuat :
- Tumis bawang bombay, bawang putih, dengan sedikit garam.
- Campurkan daging, tumisan bawang, gula, tepung terigu, jahe, kecap, garam, dan lada.
- Aduk semua bahan agar tercampur rata.
- Bentuk bulat-bulat pipih.
- Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masak bulatan daging hingga matang di kedua sisi.
- Sesuaikan nyala apinya agar bulatan daging tak jadi gosong.
- Sementara itu, campurkan semua bahan glaze di mangkuk.
- Siramkan glaze ke setiap sisi bulatan daging
- Oleskan glaze secara merata.
- Taburi dengan kacang walnut sangrai jika adonan sudah matang.
Baca Juga: Sedapnya Bikin Nampol! Ini Resep dan Cara Membuat Pentol Oseng Pedas
2. Haejangguk
Bahan - bahan :
- 1 kg tulang sapi
- 600 gr daging sapi
- 200 gr toge
- 500 gr sawi hijau
- 1 batang daun bawang dipotong melintang
- 1 sdm bawang putih dicincang
- 2 sdm garam
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm bubuk cabe merah
Cara Membuat :
- Bersihkan tulang dan daging sapi.
- Rebus daging dan tulang dalam air.
- Cuci semua sayur.
- Rebus sawi hijau dalam air mendidih hingga menjadi lembut. Setelah dibilas, kemudian diperas.
- Masukkan toge, sawi hijau, daun bawang, bawang putih dan bumbu-bumbu lain.
- Masak lebih dari 1 jam.
- Hidangkan saat masih panas bersama nasi.
3. Yukgaejang
Bahan - bahan :
- 300 gr daging sapi bagian brisket
- 150 gr toge
- 100 gr tumbuhan pakis
- 100 gr jamur tiram
- 50 gr bawang bombai
- 7 gelas kuah daging
- 2 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah dan hijau atau sesuai selera
Bumbu untuk sayur :
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 30 gr bawang putih
- 2 sdm minyak cabai
- 1 sdm bubuk cabe merah
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm arak
- ½ sdt lada
Bumbu untuk kuah :
- 3 sdm bubuk cabai merah
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm bawang putih cincang halus
- 1 sdt Gochujang
- ½ sdt lada
- taujo cabe merah
- 1 sdm kecap asin untuk sup
- Garam secukupnya
Cara membuat :
- Rebus daging sapi dalam air mendidih selama 40 menit yang telah dibersihkan.m
- Saring kuah daging dan iris tipis daging yang matang.
- Campurkan bumbu-bumbu kuah.
- Suwir jamur tiram, potong sayur pakis, daun bawang.
- Rebus sebentar toge yang telah dibersihkan. Potong bawang bombai dengan tebal dan potong melintang cabai hijau dan merah.
- Campurkan jamur tiram, tumbuhan pakis, daun bawang, dan toge bersama dengan bumbu-bumbunya.
- Tumis jamur tiram, sayur pakis, daun bawang, dan toge yang telah dibumbui selama 1 sampai 2 menit lalu tuangkan 7 gelas kuah daging. Setelah mendidih masukkan daging sapi dan bawang bombai.
- Beri garam dan kecap asin secukupnya.
- Hiasi sup dengan cabai.
- Yukgaejang siap dinikmati.
4. Bulgogi
Bahan - bahan :
- 350 gram daging tenderloin sapi, iris tipis.
Bumbu Perendam :
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm air
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm madu
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm wijen sangrai
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt lada hitam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Campur semua bumbu jadi satu.
- Masukkan daging yang sudah diiris tipis dalam bumbu rendaman.
- Rendam selama minimal 2 jam agar bumbu meresap sempurna.
- Masukkan dalam kulkas.
- Panaskan wajan teflon.
- Masak daging di atas teflon sampai matang.
- Taburi bulgogi dengan wijen.
- Siap disajikan.
Baca Juga: Resep Salmon Sambal Matah Rice Wrap ala Yummy, Rasanya Juara!
