5 Resep Olahan Kurma yang Enak dan Mudah Dibuat

2. Resep Kurma Isi Selai Kacang

Bahan:

1. Buah kurma
2. Selai kacang
3. 700 gram dark chocolate atau cokelat masak

Cara membuat:

1. Belah buah kurma dan keluarkan bijinya, lalu sisihkan.
2. Isi buah kurma dengan 1/2 sendok teh selai kacang, kemudian tata di atas baking tray atau nampan.
3. Selanjutnya, potong dark chocolate lalu tim hingga meleleh.
4. Celupkan buah kurma yang sudah diisi dengan keju cheddar ke dalam lelehan cokelat hingga terselimuti secara merata. Kemudian tata di atas wire rack atau nampan.
5. Simpan kurma di lemari es selama 10-15 menit agar cokelat menjadi set.
6. Kurma isi selai kacang siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Cah Sawi Sendok, Lauk Enak dan Anti Ribet untuk Sahur

3. Resep Kurma Goreng Tepung

Bahan:

1. Buah kurma, keluarkan bijinya
2. 100 gram tepung terigu
3. 100 gram tepung beras
4. 400 ml santan
5. 1 butir telur ayam
6. 2 sdm gula pasir
7. Garam secukupnya
8. Vanili bubuk secukupnya
9. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sembari terus diaduk.
3. Kemudian, tambahkan telur ayam dan aduk kembali.
4. Diamkan adonan tepung selama 30 menit.
5. Sementara itu, pipihkan daging kurma yang sudah dipisahkan dari bijinya hingga menjadi tipis.
6. Masukkan daging kurma ke dalam adonan tepung dan aduk secara perlahan agar seluruh permukaan kurma terselimuti tepung.
7. Panaskan minyak di wajan dan goreng kurma hingga berwarna kuning keemasan. Angkat lalu tiriskan.
8. Kurma goreng tepung siap dinikmati.

4. Resep Selai Kurma

Bahan:

1. 500 gram buah kurma, keluarkan bijinya
2. 250 ml air
3. 50 gram butter
4. 30 gram kacang kenari, cincang halus
5. 1/2 sdm tepung terigu
6. 1/2 sdt bubuk kapulaga
7. 1/4 sdt safron (opsional)

Cara membuat:

1. Rendam daging buah kurma yang sudah dipisahkan dari bijinya selama beberapa jam.
2. Setelah air menyusut, haluskan kurma menggunakan food processor atau blender.
3. Lelehkan butter di dalam panci dengan api kecil. Kemudian masukkan tepung terigu dan aduk sampai tercampur rata.
4. Tambahkan kurma yang sudah dihaluskan, aduk kembali.
5. Selanjutnya, masukkan kacang kenari yang sudah dicincang, bubuk kapulaga, dan safron. Aduk adonan hingga mengental.
6. Cek kekentalan adonan selai. Jika dirasa terlalu kental, tambahkan sedikit air atau butter.
7. Selai kurma siap disajikan sebagai olesan roti maupun aneka kue.