Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Tapai singkong merupakan salah satu makanan fermentasi yang disukai banyak orang. Selain dimakan langsung, tapai singkong juga kerap dikombinasikan dengan berbagai bahan hingga menghasilkan camilan lezat.
Kalau kamu sedang punya stok tapai, tapi bingung mau mengolahnya menjadi apa, simak resekomendasi resepnya di bawah ini ya. Dijamin olahan tapai singkongmu jadi laris manis, deh!
1. Tapai goreng
instagram.com/ailiehoalie74 Bahan-bahan:
- 1/4 kilogram tapai singkong
- 6 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- air secukupnya
- minyak untuk mengoreng
Cara membuat:
- Buang serat di bagian tengah tapai, kemudian potong-potong sesuai selera.
- Campur tepung terigu, tepung beras, garam, gula pasir, dan vanili.
- Tuang air sedikit demi sedikit, aduk merata. Usahakan adonan gak terlalu kental dan gak terlalu cair.
- Lumuri tapai dengan adonan, kemudian goreng dengan minyak panas dengan api sedang.
- Setelah matang atau berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan tapai goreng.
2. Bola-bola tapai
Bahan-bahan:
- 500 gram tapai singkong
- 100 gram tepung terigu
- 25 gram keju parut
- tepung panir secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan tapai tanpa serat, tepung terigu, dan keju yang sudah diparut, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Ambil adonan tapai secukupnya, kemudian bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
- Setelah itu, lumuri dengan tepung panir hingga merata.
- Terakhir, panaskan minyak di dalam wajan. Goreng hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Bola-bola tapai siap dinikmati.
Baca Juga: 5 Resep Bolu Tape yang Rasanya Enak, Lembut, dan Bikin Ngiler
3. Bolu tapai
instagram.com/lambekuliner Bahan-bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 70 gram tapai singkong, haluskan
- 2 butir telur
- 1/2 sdm emulsifier
- 100 gram gula pasir
- 90 gram terigu terigu protein rendah
- 1/4 sdt baking powder
- 4 sdm margarin cair
- keju parut secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan telur, gula pasir, dan emulsifier. Mixer hingga mengental dan berjejak.
- Tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, lalu mixer kembali dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Masukkan tapai ke dalam adonan, lalu aduk dengan spatula hingga merata.
- Tambahkan margarin cair. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Tuang adonan, lalu beri keju parut di atasnya.
- Panggang dengan oven selama 30-45 menit. Setelah matang, angkat dan potong-potong sebelum disajikan.
4. Colenak
instagram.com/fridajoincoffee Bahan-bahan:
- 200 gram tapai singkong, potong-potong
- 20 gram mentega
- 100 gram kelapa parut
- 100 gram gula merah, iris
- 50 gram gula pasir
- 100 ml santan
- 1/2 sdt vanili
Cara membuat:
- Campurkan gula merah dan gula pasir, kemudian aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan santan, dan masak hingga tercampur rata.
- Masukkan kelapa parut. Aduk-aduk hingga santan menyerap dan mengering. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan pemanggang, kemudian olesi mentega.
- Panggang tapai hingga berubah warna. Setelah itu, sajikan colenak dengan campuran kelapa parut.
Baca Juga: Resep Membuat Donat Tape yang Lembut, Aromanya Menggoda!
