Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Selain kulit ayam krispi, olahan kulit babi pun selalu ditunggu-tunggu. Teksturnya yang lebih krispi dari kulit ayam membuat banyak orang tergoda. Belum lagi aromanya yang bikin ngiler seketika.
Kulit babi bisa diolah menjadi berbagai menu, mulai dari tumis, panggang, hingga kerupuk. Berikut rekomendasi resep olahan kulit babi paling enak yang bisa kamu coba.
1. Kulit babi dendeng manis
youtube.com/mixedmarriagechef Bahan-bahan:
- 1 kilogram kulit babi tebal
- 7 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar
- 2 sdm gula merah
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Cuci bersih kulit babi, potong dadu atau sesuai selera, lalu sisihkan.
- Setelah itu, masukkan potongan kulit ke dalam wajan antilengket. Masak sambil sesekali diaduk hingga kulit babi mengeluarkan minyak.
- Haluskan bawang putih dan ketumbar. Campur ke dalam wajan, lalu masak sebentar.
- Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga tercampur rata, masak hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan kulit babi dendeng manis.
2. Kerupuk kulit babi
Bahan-bahan:
- 1 kilogram kulit babi dengan sedikit lemak
- bumbu pedas atau sesuai selera
- garam secukupnya
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih kulit babi, lalu rebus hingga setengah matang. Setelah direbus, tiriskan, lalu potong-potong kecil.
- Setelah itu, rebus kembali kulit babi. Campur dengan bumbu pedas dan garam. Rebus hingga benar-benar empuk.
- Setelah empuk, angkat dan tiriskan. Selanjutnya, panaskan minyak di dalam wajan.
- Goreng kulit dengan api kecil, lalu tutup wajan, diamkan hingga kering dan mengembang. Setelah matang, angkat dan kerupuk kulit babi siap disajikan.
Baca Juga: 10 Olahan Babi Khas Indonesia Paling Enak, yang Mana Favoritmu?
3. Kulit babi panggang krispi
instagram.com/lawarbali1605 Bahan-bahan:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- 200 gram kulit babi, potong dadu
- minyak secukupnya
- 1sdt garam
Cara membuat:
- Cuci kulit babi hingga bersih, kemudian tiriskan dan keringkan satu persatu.
- Selanjutnya, siapkan loyang yang sudah dialasi alumunium foil. Susun kulit babi, kemudian olesi dengan minyak.
- Beri garam secukupnya, lalu panaskan oven. Panggang dengan suhu 170 derajat Celsius selama 1 jam. Setelah matang, angkat dan sajikan kulit babi panggang krispi.
4. Kulit babi kecap
instagram.com/sumarnisugiarto Bahan-bahan:
- 1 kilogram kulit babi
- 5 sdt gula pasir
- 3 siung bawang putih, geprek
- kecap manis secukupnya
- kecap asin secukupnya
- 1/2 sdt garam
- penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya
- minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, kemudian masukkan gula. Masak hingga gula menjadi karamel.
- Setelah itu, masukkan bawang putih, masak hingga harum. Setelah harum, masukkan kulit babi dan air. Masak sambil sesekali diaduk.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam dan penyedap rasa. Tutup wajan, diamkan hingga air menyusut.
- Setelah air menyusut dan bumbu mengental, matikan api, angkat dan sajikan kulit babi kecap.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Babi Cincang Paling Nikmat, yang Mana Favoritmu?
