7 Resep Olahan Tempe Berkuah yang Lezat untuk Menu Makan Malam

2. Resep Oseng Tempe Kuah Santan

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, potong
2. 2 buah cabai merah keriting, iris
3. 5 buah cabai merah hijau besar, iris
4. 5 siung bawang merah, iris
5. 2 siung bawang putih, iris
6. 1 bungkus santan instan
7. 1/2 sdt gula pasir
8. 1/2 sdt garam
9. 2 lembar daun salam
10. 1 ruas lengkuas
11. air secukupnya
12. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu goreng tempe setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau.
3. Tambahkan daun salam dan lengkuas, tumis hingga layu. 
4. Masukan tempe, lalu tuang santan, beri gula pasir dan garam, aduk merata.
5. Masak hingga kuah mendidih dan airnya menyusut. 

3. Resep Lodeh Tempe

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, potong
2. 4 siung bawang putih, iris
3. 7 siung bawang merah, iris
4. 1/2 ruas lengkuas, geprek
5. 2 lembar daun salam
6. 2 batang serai, geprek
7. 10 buah cabai rawit hijau utuh
8. 6 buah cabai hijau besar, iris
9. 1 bungkus santan instan
10. merica bubuk secukupnya
11. gula pasir secukupnya 
12. garam secukupnya 
13. kaldu bubuk secukupnya
14. air secukupnya 
15. minyak secukupnya 

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Tambahkan air secukupnya, aduk merata.
3. Masukkan potongan tempe, beri merica bubuk, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk, aduk merata.
4. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih. 
5. Lodeh tempe siap disajikan. 

4. Resep Tempe Kuah Asam Pedas

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, potong
2. 1 batang serai, geprek
3. 2 lembar daun jeruk
4. 3 lembar daun salam
5. 1 buah tomat, potong 
6. 5 buah cabai rawit, iris
7. 500 ml air
8. 1 batang daun bawang, iris
9. gula pasir secukupnya
10. kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

1. 2 siung cabai merah
2. 2 siung cabai rawit
3. 4 siung bawang merah
4. 1 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga bumbu matang.
2. Setelah itu, masukkan tempe dan cabai rawit hijau, aduk merata. 
3. Beri garam, kaldu bubuk, gula pasir, tomat, dan irisan daun bawang.
4. Masak hingga tempe kuah asam pedas matang. 

5. Resep Tempe Kuah Bening

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe, potong
2. 2 lembar daun salam
3. 1 sdt garam
4. 1/2 sdt kaldu bubuk
5. 1/2 sdt gula pasir
6. air secukupnya
7. 1 buah tomat, potong

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang merah
2. 1 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan bumbu halus dan daun salam.
2. Setelah mendidih, masukkan tempe, masak hingga matang.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk merata.
4. Masukkan tomat, masak sebentar, lalu sajikan. 

6. Resep Tempe Kuah Merah

Bahan-bahan:

1. 1 papan tempe
2. 3 buah cabai merah
3. 5 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 1 batang daun bawang, iris
6. 2 lembar salam
7. garam secukupnya
8. gula pasir secukupnya
9. penyedap rasa secukupnya
10. 1 bungkus santan
11. air secukupnya
12. minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga setengah matang, lalu sisihkan. 
2. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. 
4. Tambahkan daun salam dan daun bawang.
5. Tambahkan air, lalu masukkan tempe. 
6. Setelah mendidih, tambahkan santan, lalu beri gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk merata.  
7. Tempe kuah merah siap disajikan.