TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Membuat Rica-rica Ayam, Pedasnya Bikin Merem Melek

#IDNTimesFood Cocok untuk menu makan siang, nih

instagram.com/fenasley
Verified
Dhiya Awlia Azzahra

Daging ayam memang cocok diolah dengan berbagai bumbu. Di antara banyaknya jenis olahan ayam, kamu bisa mencoba ayam rica-rica.

Bumbu rica-rica khas Manado ini ternyata cukup mudah dibuat, lho. Jangan lupa tambahkan kemangi supaya aroma dan rasanya lebih nikmat. Yuk, simak resep membuat ayam rica-rica berikut!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

youtube.com/crcook

Bahan-bahan:

  • 600 gram daging ayam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 15 buah cabai keriting merah
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun jeruk
  • kemangi secukupnya
  • 4 batang daun bawang, iris
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • minyak secukupnya
  • air secukupnya

Baca Juga: Resep Ayam Katsu ala Hokben yang Krispi Banget, Begini Caranya!

2. Marinasi ayam, lalu goreng

youtube.com/crcook

Siapkan ayam di dalam mangkuk, lalu campur dengan kunyit bubuk dan garam. Aduk hingga tercampur rata, kemudian diamkan selama 20 menit hingga bumbu meresap.

Setelah dimarinasi, panaskan minyak di dalam teflon. Goreng ayam hingga matang. Setelah ayam matang, angkat dan sisihkan. 

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

3. Buat bumbu halus, lalu tumis

youtube.com/crcook

Siapkan blender, lalu masukkan kemiri, jahe, cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan sedikit air. Proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata.

Setelah itu, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali hingga bumbu matang. 

Baca Juga: Resep Ayam Goreng ala Ayam Goreng Pemuda, Gurihnya Bikin Nagih

Topik:
food
makanan
Resep Makanan
Resep Masakan
olahan ayam
ayam
yummy
Educate me
masakan rumahan
makanan enak
makanan favorit
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Harga Rp15 Ribu, Siap Meraup Cuan?

Resep Tengkleng Iga Sapi Tanpa Santan, Tetap Gurih dan Sedap

Resep Brownies Kurma, Kudapan Manis untuk Teman Ngeteh

Resep Mac and Cheese Goreng ala XXI buat Camilan Teman Nonton

Resep Semur Daging Sapi, Bumbunya Meresap dan Berempah

10 Promo Makanan dan Minuman Juli 2023, Jangan Takut Kantung Jebol

Resep Udang Keju Gacoan ala Rumahan, Camilan Enak yang Mudah Dibuat!

5 Resep Olahan Telur Simpel ala Korea buat Bekal Anak Kos

Kenapa Daging Babi Itu Enak? Ini Lho Beberapa Alasannya!

11 Artis Ini Ukir Tato di Tubuh Demi Pasangannya, Ada Rendy Kjaernett

Setelah Melahirkan, Jennifer Coppen Tak Akan Pakai Jasa Babysitter

12 Nasihat Pernikahan dari Ustaz Abdul Somad, Jadi Bahan Renungan

Labbaik Allahumma Labbaik Artinya Pemenuhan, Ini Penjelasan Lengkapnya

Punya Masalah Silent Treatment dalam Hubungan? Ini Cara Mengatasinya

Sering Salah, Begini Cara Membersihkan Sepatu High Heels yang Benar