TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Sambal Kandas Sarai Khas Dayak. Teman Makan Nasi Hangat

Rasanya unik dan bikin nagih

Ilustrasi sambal kandas sarai (instagram.com/rosavene)
Verified
Dhiya Awlia Azzahra

Biasanya suku Dayak memanfaatkan tanaman di hutan untuk membuat makanan. Salah satunya serai yang diolah menjadi sambal.

Mungkin kamu masih asing dengan sambal kandas sarai. Sambal ini terbuat dari serai muda yang bertekstur lunak.

Sambal kandas sarai dicampur dengan ikan baung suwir. Dihaluskan bersama cabai rawit dan bahan-bahan lainnya. Biar gak cuma penasaran dengan rasanya, ikuti resep sambal kandas sarai berikut ini, yuk!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi serai (pixabay.com/sti300p-1)

Bahan-bahan:

  • 3 batang serai, ambil putihnya, iris
  • 2 potong ikan baung atau air tawar sesuai selera
  • 12 buah cabai rawit
  • 5 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 1 sdm terasi
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya 
  • minyak secukupnya 

2. Bakar beberapa bahan

Ilustrasi bawang putih (pixabay.com/ch1310)

Siapkan bawang merah dan bawang putih yang telah dikupas, kemudian cuci hingga bersih. Setelah itu, bakar bawang merah dan bawang putih. Kemudian, bakar terasi. Sisihkan dahulu. 

Baca Juga: Resep Sambal Jeruk Nipis Tanpa Minyak, Rasanya Segar Abis

3. Goreng ikan baung

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Ilustrasi menggoreng ikan (pixabay.com//cescy)

Panaskan minyak, kemudian masukkan potongan ikan baung yang sudah dibersihkan. Goreng ikan baung hingga matang. Setelah matang, diamkan hingga dingin dan suwir-suwir. Sisihkan. 

4. Haluskan beberapa bahan

Ilustrasi membuat sambal kandas sarai (instagram.com/rosavene)

Siapkan cobek, haluskan serai dan cabai rawit. Setelah itu, tambahkan bawang merah, bawang putih, dan terasi, proses kembali hingga halus. Beri garam dan gula pasir, lalu aduk merata. 

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sambal Pencit, Bikin Makan Makin Lahap

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Educate me
resep sambal
sambal
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

5 Resep Olahan Telur Simpel ala Korea buat Bekal Anak Kos

Kenapa Daging Babi Itu Enak? Ini Lho Beberapa Alasannya!

Resep Terik Daging Sapi Khas Solo, Kuah Santannya Meresap Sempurna

7 Resep Sambal Petai yang Simpel tapi Menggugah Selera

5 Cara Masak Tempe Goreng agar Renyah Tahan Lama, Wajib Coba!

5 Tips Membuat Kue Sagu Keju agar Tak Melebar saat Dipanggang, Mudah! 

3 Tips Membuat Choco Lava Cake yang Lembut dan Isinya Meleleh, Mudah!

5 Tips Memilih Kacang Tanah yang Bagus, Cita Rasa Masakan Terjaga

6 Cara Menyeduh Teh Tubruk yang Benar, Jadi Lebih Harum

10 Tips Membuat Bakso Isi Telur yang Kenyal dan Tidak Mudah Pecah

Mengapa Gairah Seks Meningkat saat Musim Hujan?

Mengapa Perempuan Lebih Mudah Emosional setelah Berhubungan Seks?

7 Camilan Sehat yang Aman Dikonsumsi Jelang Persalinan

Mengenal Kucing Mixdom, Ciri-Ciri, Jenis, dan Cara Merawatnya

Sering Salah, Begini Cara Membersihkan Sepatu High Heels yang Benar

Lebih Sulit Perankan Manusia Daripada Hantu, ini Penjelasan Luna Maya