TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Sambal Tempoyak Khas Lampung, Rasanya Unik dan Aromanya Khas 

Bisa tahan lama jika dibekukan

Ilustrasi sambal tempoyak (twitter.com/nadyazee)
Verified
Dhiya Awlia Azzahra

Kalau kamu penggemar durian, kemungkinan akan menyukai sambal tempoyak. Sambal tempoyak terbuat dari durian yang difermentasi selama sepekan. 

Selain menjadi pelengkap nasi dan lauk pauk, sambal tempoyak juga bisa digunakan sebagai bumbu masakan, lho. Sambal tempoyak ini berasal dari Sumatra, yang paling populer dari Lampung. 

Meski harus melalui proses yang cukup lama, rasa sambal tempoyak ini selalu bikin ketagihan. Yuk, coba resep sambal tempoyak khas Lampung di bawah ini sebagai pelengkap makanmu!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi durian matang (instagram.com/belah_duren_no1)

Bahan-bahan:

  • 2-3 buah daging durian matang
  • 1 sdt garam
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 2 buah cabai rawit 
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak

2. Fermentasi daging buah durian dengan garam

Ilustrasi durian fermentasi (instagram.com/kadu_manis)

Pisahkan daging buah durian dari bijinya. Setelah itu, masukkan ke dalam stoples. Campur dengan garam, kemudian aduk merata. Tutup stoples yang rapat, diamkan selama satu pekan. 

Baca Juga: Resep Sambal Tomat Tanpa Terasi yang Sederhana, Segarnya Bikin Ngiler

3. Haluskan beberapa bahan

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Ilustrasi bumbu halus (twitter.com/hermawan_devina)

Siapkan chopper atau blender, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit. Proses hingga benar-benar halus.  

4. Tumis bumbu halus

Ilustrasi menumis bumbu halus (twitter.com/hermawan_devina)

Berikutnya, panaskan sedikit minyak di dalam teflon. Tuang semua bumbu halus, kemudian masak hingga matang dan harum. Tambahkan durian yang sudah menjadi tempoyak. 

Baca Juga: Resep Sambal Bacem Khas Yogyakarta, Pedasnya Bikin Ketagihan

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
resep sambal
sambal
Educate me
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

4 Fakta Kopitiam, Budaya Ngopi Malaysia yang Eksis Sejak 1800-an

[QUIZ] Dari Kuis Ini, Kami Tahu Chinese Food Kesukaanmu Lho?

7 Jenis Donburi, Rice Bowl Lezat ala Jepang 

Resep Sambal Bawang Simpel dan Tahan Lama, Pedas Gurih!

Resep Faloodeh, Dessert Khas Iran yang Unik dan Menyegarkan

Resep Konro Sapi Sederhana, Kuah Gurihnya Bikin Nagih!

[QUIZ] Tipe-tipe Penikmat Nasi Padang dari Lauk yang Dipilih

5 Resep Brownies Lumer dengan Rasa yang Lezat, Sukses Bikin Nagih!

5 Trik Membuat Roti Sosis yang Lembut dan Enak, Siap Jadi Idola!

8 Tips Membuat Es Jeruk Peras yang Manis dan Menyegarkan

7 Fakta Keluarga Mima Shafa, Anak Mona Ratuliu dan Indra Brasco

Menkes Bagikan 10 Ribu USG Guna Kawal Transformasi di Posyandu

8 Gaya Fashion Taylor Swift, dari Business woman hingga Cewek Kue

10 Rekomendasi Beach Club di Bali dan Harganya

Stylish! 3 Selebriti Hollywood Ini Pakai Jorts yang Kembali Tren

Deretan Potret Han So Hee di Majalah Fashion Terkenal