Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Saus karamel menjadi salah satu saus yang populer digunakan untuk minuman atau makanan. Manisnya saus karamel memang bisa bikin ketagihan.
Gak cuma satu, saus karamel memiliki beberapa jenis, lho. Kamu bisa menggunakannya untuk pelengkap kopi, minuman kekinian, kue, dan lainnya. Yuk, intip beberapa resep saus karamel berikut ini!
1. Saus karamel buttermilk
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram gula palem
- 4 sdm mentega tawar
- 2 sdm air lemon atau jeruk nipis
- 100 ml air
Cara membuat:
- Siapkan panci, lalu masukkan gula palem dan air. Rebus dengan api kecil hingga gula benar-benar larut.
- Tambahkan mentega, air perasan jeruk nipis atau lemon, dan air. Masak hingga semua bahan mendidih dan saus mengental.
- Setelah mengental dan berwarna cokelat muda, langsung angkat dari kompor.
- Dinginkan di suhu ruangan terlebih dahulu. Simpan di dalam wadah.
2. Saus karamel basah
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 3/4 cangkir gula pasir
- 1/4 cangkir air
- 1 cangkir krim kental
- 1 sdm mentega tawar
Cara membuat:
- Siapkan panci, lalu masukkan gula pasir. Tuang air perlahan-lahan hingga menutup permukaan gula.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk secara perlahan hingga menggumpal. Panaskan terus hingga gula berwarna cokelat dan mendidih.
- Selanjutnya, angkat dan tambahkan krim kental. Kemudian aduk-aduk hingga merata.
- Dinginkan saus karamel di suhu ruangan. Simpan di wadah kedap udara.
3. Saus karamel kering
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 cangkir gula pasir atau gula halus
- krim kental secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan panci, lalu masukkan gula ke dalamnya. Panaskan dengan api sedang sambil diaduk secara perlahan.
- Aduk terus hingga gula meleleh dan berwarna cokelat. Setelah berubah warna, matikan kompor dan angkat, lalu dinginkan.
- Tambahkan krim kental jika saus karamel sudah dingin. Aduk-aduk hingga rata. Setelah itu, simpan di dalam wadah kedap udara.
Baca Juga: 5 Resep Olahan Telur yang Lezat dan Mudah, Cocok buat Anak Kos!
4. Saus karamel butterscotch
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram gula palem
- 120 ml heavy whipped cream
- 4 sdm mentega tawar
- 1 sdm ekstrak vanili
- 1/2 sdt garam halus
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Cara membuat:
- Siapkan panci, lalu masukkan mentega, gula palem, heavy whipped cream, dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Biarkan hingga gula meleleh, tapi jangan diaduk. Kecilkan api ketika saus karamel mengeluarkan aroma dan berubah warna menjadi cokelat.
- Panaskan lagi selama satu menit dengan panci sedikit diangkat dan digoyang-goyangkan.
- Tambahkan vanili, aduk-aduk hingga tercampur sempurna. Setelah itu, angkat dari kompor.
- Diamkan saus karamel hingga dingin, simpan di dalam wadah kedap udara.
5. Saus karamel keju
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram gula pasir
- 100 gram keju cheddar parut
- 150 ml air
Cara membuat:
- Siapkan panci, lalu masukkan gula pasir dan air. Panaskan dengan api kecil hingga gula larut.
- Tambahkan keju cheddar, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Masak hingga saus mengental dan mendidih, serta berubah warna menjadi cokelat.
- Setelah itu, angkat dari kompor dan dinginkan di suhu ruangan. Simpan saus karamel keju di wadah kedap udara.
6. Saus salted caramel
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram gula pasir
- 90 gram salted butter, bagi menjadi 6 bagian
- 120 ml heavy cream
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan panci, lalu panaskan gula pasir dengan api kecil. Aduk-aduk hingga gula mencair dan berubah menjadi cokelat.
- Selanjutnya, tambahkan potongan salted butter sambil terus diaduk. Tambahkan heavy cream secara perlahan, sambil terus diaduk sekitar satu menit.
- Matikan kompor, lalu tambahkan garam. Aduk kembali hingga rata.
- Biarkan saus karamel dingin di suhu ruangan. Setelah itu, simpan di dalam wadah kedap udara.
Baca Juga: 4 Resep Burger Homemade yang Enak dan Gampang, Ramah Anak Kos
