Resep Sayur Lodeh Jawa yang Paling Nikmat, Aromanya Khas Banget
Sayur dan lauk menyatu nikmatnya
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Salah satu olahan sayuran yang bisa membangkitkan selera makan adalah sayur lodeh. Sayuran berkuah santan ini terkenal dengan rasanya yang gurih, segar, dan sedap.
Apalagi sayur lodeh khas Jawa. Ciri khasnya adalah menggunakan tempe yang hampir busuk. Jangan bergidik dulu, rasanya justru lebih nikmat dan membuat kuahnya menjadi lebih gurih, lho.
Makin nikmat lagi jika ada tambahan sedikit terasi. Daripada hanya membayangkan kenikmatannya, yuk coba ikuti resep sayur lodeh khas Jawa berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 buah terung, potong-potong
- 1 buah labu siam, potong-potong
- kacang panjang secukupnya, potong-potong
- 1 potong tempe, potong-potong
- 2 lembar kol, potong-potong
- 4 buah tahu, potong-potong
- 1 liter santan
- air secukupnya
- 5 buah cabai hijau, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- 1 buah tomat, potong-potong
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 keping gula merah
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/4 sdt terasi
Baca Juga: 10 Rekomendasi Lauk Pendamping Sayur Lodeh yang Bikin Goyang Lidah
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh Khas Jawa yang Enak seperti Masakan Ibu!