Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Perkedel merupakan makanan Indonesia yang terbuat dari kentang. Kentang tersebut dihaluskan, lalu digoreng. Terlihat sederhana, bukan?
Kini, perkedel terah berevolusi menjadi lauk kekinian dengan berbagai isian di dalamnya. Salah satunya perkedel kentang dengan sosis yang nikmatnya kebangetan.
Bisa jadi lauk makan yang sedap, berikut resep dan cara membuat perkedel kentang sosis yang wajib kamu masak di rumah. Lembut dan nikmat!
1. Bahan perkedel kentang sosis
ilustrasi kentang (freepik.com/Racool_studio) Bahan-bahan:
- 1 kg kentang
- 3 lembar daging asap
- 2 buah sosis ayam ukuran besar
- Minyak goreng secukupnya
- 2 siung bawang putih, goreng
- 1/2 sdm merica butiran
- 1 cm pala
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- daun bawang secukupnya
- daun seledri secukupnya
- 2 butir telur, untuk baluran
2. Tumis daging dan sosis hingga matang
menumis daging dan sosis (YouTube.com/Ceceromed Kitchen) Potong atau cincang kasar tiga lembar daging asap menjadi kecil-kecil. Kemudian, kamu bisa mengiris serong sosis ayam. Sisihkan kedua bahan tersebut ke dalam wadah berbeda.
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng. Jika sudah panas, tumis daging asap cincang dan sosis ayam. Aduk-aduk sampai daging berubah warna, lalu angkat.
Baca Juga: 5 Ragam Perkedel yang Populer di Indonesia, Enak Semua!
3. Kupas dan goreng potongan kentang
ilustrasi menggoreng kentang (YouTube.com/Ceceromed Kitchen) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Kupas semua kulit kentang, lalu uci menggunakan air mengalir supaya kotorannya larut. Siapkan talenan, lalu potong-potong kentang berbentuk dadu atau memanjang.
Selanjutnya, pindahkan potongan kentang ke dalam wadah berisi air, lalu rendam sebentar. Kemudian, panaskan secukupnya minyak goreng dalam wajan. Masukan satu per satu kentang dan goreng sampai empuk.
4. Bentuk perkedel menjadi bulat pipih
adonan perkedel kentang (YouTube.com/Ceceromed Kitchen) Haluskan bawang putih goreng, merica butiran, dan pala menggunakan cobek atau ulekan. Jika sudah, masukan kentang, lalu ulek sampai benar-benar halus. Kemudian, tambahkan garam dan kaldu jamur bubuk, lalu aduk-aduk sampai merata.
Berikutnya, pindahkan aodnan yang sudah setengah jadi ke dalam wadah yang jauh lebih besar. Masukan daging asap dan sosis yang sudah ditumis. Jangan lupa beri irisan daun bawang dan seledri. Kemudian, aduk adonan hingga tercampur menjadi satu.
Baca Juga: Resep Membuat Perkedel Jagung, Lauk Makan yang Bikin Ketagihan
