Resep Puding Cendol Mini yang Fluffy dan Lumer di Mulut

Cara Membuat Puding Cendol Mini

1. Cendol: Masukkan air, tepung beras, tepung sagu, dan pasta pandan ke dalam panci. Beri sedikit garam lalu aduk-aduk hingga merata.
2. Masak adonan cendol dengan api kecil sambil terus diaduk sampai teksturnya mengental. Jika sudah mengental, matikan api kompornya.
3. Siapkan wadah berisi air dan es batu. Siapkan cetakan cendol lalu tuangkan adonan yang masih panas tersebut ke dalam cetakan.
4. Tekan-tekan adonan cendol sampai jatuh ke dalam wadah berisi es batu. Jika dirasa terlalu panjang, jangan lupa untuk memotongnya. Apabila cendol sudah jadi, tiriskan terlebih dahulu.
5. Puding: Dalam panci campurkan santan, gula pasir, agar-agar bubuk, dan sejumput garam. Aduk-aduk dan masak di atas api sedang sampai mendidih.
6. Apabila adonan puding sudah mendidih, matikan apinya. Biarkan sampai agak sedikit dingin dan tidak terlalu panas. Jika sudah, tuangkan cendol yang sudah ditiriskan.
7. Aduk-aduk hingga cendol tercampur dengan adonan puding. Tuangkan ke dalam cetakan puding, jangan terlalu penuh karena masih akan diberi lapisan gula merah. Setelah itu, tunggu sampai puding cendol memadat.
8. Sambil menunggu padat, buat lapisan gula merah. Siapkan panci bersih, lalu campur kedua bahan lapisan gula merah.
9. Masak lagi di atas api sedang hingga mendidih, baru tuang ke dalam cetakan yang sudah berisi puding cendol. Pastikan puding cendolnya sudah padat, ya!
10. Masukkan ke dalam kulkas, tunggu sampai dingin dan padat. Jika sudah waktunya berbuka puasa, bisa dikeluarkan dari cetakan dan siap untuk dinikmati!