Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bakso goreng yang renyah di luar dan kenyal di dalam tentu menjadi kesukaan banyak orang. Ini merupakan solusi bagi kamu yang bosan menyantap bakso kuah. Apalagi, bakso goreng juga bisa dijadikan lauk makan bersama nasi putih.
Untuk menyantap bakso goreng, kamu gak perlu membelinya di luar sana. Sebab, kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan mudah. Berikut adalah resep bakso goreng mekar yang berbahan dasar cumi-cumi yang bisa kamu coba buat di rumah.
Baca Juga: 7 Resep Bakso Goreng, Luarnya Renyah dan Dalamnya Gurih
1. Bahan bakso cumi goreng mekar
ilustrasi cumi-cumi (freepik.com/topntp26) Bahan-bahan:
- 200 gram cumi-cumi
- 100 gram udang kupas
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap ikan
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 2 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 20 ml air es
- 200 gram tepung sagu
- 1 sdt baking powder
- Minyak untuk menggoreng
2. Cara membuat bakso cumi goreng mekar
ilustrasi menggoreng bakso cumi (youtube.com/Lempar Dadu) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- Siapkan cumi-cumi segar. Potong bagian kepala cumi-cuma, lalu buang kantung tintanya. Bersihkan juga kotoran-kotoran lain yang ada pada cumi-cumi.
- Setelah itu, bilas menggunakan air mengalir supaya kotorannya larut. Angkat dan tiriskan, biarkan airnya turun.
- Selanjutnya masukan cumi-cumi ke dalam blender. Nyalakan blender lalu haluskan cumi-cumi hingga benar-benar halus. Tuangkan cumi-cumi yang telah halus ke dalam wadah atau baskom berukuran sedang.
- Kemudian, cincang halus udang yang telah dibersihkan dari kulit, kaki, dan kepalanya. Tuangkan ke dalam wadah berisi cumi-cumi halus tadi. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
- Bumbui dengan bawang putih halus, garam, gula, merica bubuk, kecap ikan, penyedap rasa, serta minyak wijen. Aduk-aduk kembali hingga bumbu merata.
- Kemudian, masukan telur bersama tepung sagu dan baking powder sedikit demi sedikit sambil terus diuleni dengan tangan.
- Jika sudah tercampur, masukan air es. Aduk-aduk terus hingga mencapai tingkat kekentalan adonan yang diinginkan.
- Panaskan minyak goreng yang banyak. Bentuk adonan bakso cumi-cumi dengan cara diremas-remas hingga membentuk bulatan. Sendok bulatan tersebut lalu masukan ke dalam minyak panas. Ulangi hingga penggorengan penuh!
- Goreng bakso cumi-cumi hingga setengah matang. Angkat lalu tiriskan. Belah menyilang bagian atas masing-masing bakso dan jangan sampai putus.
- Goreng kembali bakso dengan api besar dan minyak yang benar-benar panas supaya mekar. Jika dirasa sudah matang, bakso cumi-cumi goreng mekar bisa langsung diangkat dan ditiriskan.
- Pindahkan bakso cumi-cumi goreng mekar yang telah matang ke atas piring saji. Sajikan sebagai lauk ataupun camilan selagi hangat!
Baca Juga: 5 Tips Membuat Bakso Goreng Kornet, Hasilnya Gurih dan Sedap
