Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Cucur udang rangup menjadi salah satu goreng Malaysia yang punya kemiripan dengan bakwan udang di Indonesia. Makanan satu ini bisa kamu temukan di banyak pedagang kaki lima di seluruh daratan Negeri Jiran.
Untuk menikmati cucur udang rangup, kamu tak perlu jauh-jauh ke Malaysia, kok. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep dan langkah berikut ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi bahan cucur udang rangup (youtube.com/Geng Makan) Bahan-bahan:
- 500 gram terigu serbaguna
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 buah wortel
- 2 batang daun kucai
- 3 siung bawang merah
- 1/2 kg udang
- taoge secukupnya
- air secukupnya
2. Bersihkan udang terlebih dahulu
ilustrasi udang mentah (instagram.com/topntp26) Siapkan udang berukuran sedang, cuci menggunakan air dingin, lalu lanjutkan dengan air mengalir agar lebih bersih. Jika sudah, cabut kepala udang satu per satu hingga menyisakan dagingnya saja.
Setelah itu, kupas udang dari kulitnya dan bersihkan lagi udang dari kotorannya. Cuci kembali menggunakan air mengalir agar udang benar-benar siap dimasak.
Baca Juga: 5 Resep Gorengan ala Hokben, Bikin Sendiri Lebih Hemat!
3. Campurkan bahan dalam satu wadah
ilustrasi adonan cucur udang (youtube.com/Geng Makan) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Ambil wadah atau baskom, lalu masukan tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, kaldu bubuk kunyit bubuk, lada bubuk, dan garam ke dalamnya. Tambahkan air secukupnya, lalu aduk rata adonan tepung hingga mengental.
Selanjutnya, parut satu buah wortel, iris tipis daun kucai, dan tiga siung bawang merah, lalu masukan ke dalam adonan. Jangan lupa tambahkan taoge agar sayurannya semakin lengkap. Jika sudah, aduk semuanya hingga tercampur rata.
4. Goreng cucur udang rangup
ilustrasi menggoreng cucur udang (youtube.com/Geng Makan) Nyalakan kompor dan taruh wajan di atasnya. Tuang minyak goreng secukupnya, lalu panaskan. Jika sudah panas, ambil adonan cucur udang rangup menggunakan sendok sayur. Beri topping udang di atasnya. Kamu bisa memberikan satu atau dua udang.
Setelah itu, masukan adonan ke dalam minyak dan goreng hingga matang. Lakukan satu per satu sampai adonan cucur udang rangup habis. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
Baca Juga: 5 Gorengan dari Kulit Tahu dengan Aneka Isian, Yummy!
