Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Goguma ppang adalah kue khas Korea yang cukup terkenal. Bentuknya yang cantik menyerupai ubi ungu tentu bikin tambah ngiler. Goguma ppang sangat cocok untuk menemani kamu saat nonton drakor supaya vibes Korea-nya lebih terasa.
Membuat goguma ppang sendiri bukanlah hal yang sulit. Tentunya kamu wajib punya ubi sebagai bahan isiannya. Jangan lupa juga dengan tepung ubi ungu agar warnanya jadi lebih cantik.
Nah, seperti apa kira-kira resep goguma ppang dan cara membuatnya?
Baca Juga: Resep Goguma Latte, Minuman Sehat Juga Kaya Serat
Bahan Goguma Ppang
ilustrasi ubi madu (pixabay.com/wal_172619) Bahan isian:
- 300 gram ubi madu
- 1 sdm madu
- 15 gram mentega tawar
Bahan kulit:
- 140 gram tepung tapioka
- 20 gram tepung ketan
- 20 gram gula
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur
- 1 sdt madu
- 1 sdm minyak sayur
- 60 ml susu full cream hangat
- 35 gram margarin
- 25 gram tepung terigu protein tinggi
Bahan baluran:
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- Tepung ubi ungu secukupnya
Cara Membuat Goguma Ppang
ilustrasi membuat goguma ppang (YouTube.com/Cooking with Hel) - Isian: Siapkan ubi madu, lalu kukus sampai teksturnya empuk. Pindahkan ke dalam wadah, kemudian hancurkan ubi madu yang sudah dikukus dengan garpu atau tangan.
- Tuangkan madu dan masukkan mentega tawar. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
- Ambil secukupnya isian, kemudian kepal-kepal sampai berbentuk seperti ubi. Ulangi hingga selesai dan semua isian terbentuk. Sisihkan terlebih dahulu.
- Kulit: Masukkan tepung tapioka, tepung ketan, gula, dan garam. Aduk rata ke dalam satu wadah atau baskom berukuran sedang.
- Pecahkan telur, lalu tambahkan ke dalam adonan kering. Tuangkan minyak sayur dan madu, aduk-aduk hingga tercampur menjadi satu.
- Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil uleni adonan dengan tangan. Aduk-aduk terus sampai tekstur adonan menjadi kalis.
- Tambahkan margarin, aduk-aduk sebentar dengan tangan baru kemudian masukkan tepung terigu. Uleni lagi adonan agar tidak lengket di jari tangan.
- Tutup adonan dengan plastic wrap, kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit di dalam lemari pendingin atau kulkas.
- Jika sudah, keluarkan adonan dari dalam lemari es. Bagi adonan menjadi sekitar 6 bagian.
- Ambil satu potongan adonan kulit, kemudian pipihkan. Taruh isian ubi madu di dalamnya.
- Gulung dan bungkus isian, lalu bentuk kulitnya menyerupai ubi.
- Baluri menggunakan tepung ubi ungu. Ulangi hingga semua isian terbungkus adonan kulit dan terbalut tepung ubi ungu.
- Panaskan oven, kemudian masukan adonan goguma ppang yang sudah siap ke dalamnya.
- Panggang selama kurang lebih 15 menitan dengan suhu 170 derajat celcius.
- Apabila sudah, goguma ppang bisa dikeluarkan dari oven dan disajikan selagi hangat-hangatnya. Selamat mencoba!
Baca Juga: 7 Resep Makanan ala Idol KPop yang Bisa Kamu Coba di Rumah