Resep Goguma Latte, Minuman Sehat Juga Kaya Serat

Cara membuat goguma latte

ilustrasi goguma latte (dok.pribadi/Made Ayu Putri Arini)

1. Cuci bersih ubi ungu dan kupas kulitnya.
2. Potong-potong ukuran sedang dan kukus hingga empuk. Tiriskan.
3. Ambil blender, masukkan ubi ungu kukus, susu kental manis dan susu full cream.
4. Haluskan hingga semua bahan tercampur rata.
5. Siapkan gelas saji, masukkan es batu, 5 sendok makan adonan ubi, tambahkan jelly ungu dan tuang susu full cream.
6. Goguma Latte siap disajikan.

Baca Juga: 5 Resep Olahan Ubi Ungu yang Praktis dan Enak untuk Camilan di Rumah

Tips membuat adonan ubi ungu

ilustrasi ubi ungu (freepik.com/dashu83)

Ubi ungu menjadi bahan utama dalam pembuatan Goguma Latte. Ubi ini memiliki tekstur yang keras sehingga sebelum diolah harus direbus atau dikukus terlebih dahulu. Setelah dirasa cukup lembut untuk dilumatkan, maka ubi ungu baru bisa dihaluskan bersama dengan susu full cream dan susu kental manis.

Dalam resep aslinya, campuran adonan ubi ungu yang sudah jadi langsung ditaruh pada dasar gelas saji tanpa disaring. Namun, jika ingin tekstur yang lebih halus, kamu boleh menyaringnya terlebih dahulu hingga tak ada yang bergerindil dan benar-benar halus.

Saran penyajian

ilustrasi boba (freepik.com/freepik )

Resep goguma latte di atas dapat menghasilkan empat porsi minuman. Untuk takaran sajiannya sendiri, sebaiknya adonan ubi ungu diberikan sebanyak 1/3 dari gelas saji. Selebihnya, penuhi ruang kosong dengan jelly dan susu sesuai selera. Selain topping jelly, kamu juga bisa menggantinya dengan boba taro, lho. Rasanya tetap creamy dan segar.

Buat kamu yang ingin menikmati goguma latte hangat, panaskan campuran adonan ubi ungu dalam panci hingga mendidih. Jangan lupa untuk menambah cairan susu full cream agar adonan tidak mudah mengental.  Setelah cukup panas, angkat dan tuang pada gelas saji.

Kandungan gizi ubi ungu

ilustrasi ubi ungu (freepik.com/dashu83 )

Ubi ungu merupakan umbu-umbian bercita rasa manis yang masih satu keluarga dengan kentang. Serat yang terkandung dalam ubi ungu sangat baik untuk sistem pencernaan. Tak hanya kaya serat, ada beragam nutrisi yang terkandung di dalamnya, seperti protein, kalium, fosfor dan biotin.

Pigmen ungu yang terdapat dalam ubi ungu merupakan sumber antosianin tinggi yang berfungsi sebagai antioksidan kuat yang mampu mengurangi inflamasi dan meningkatkan imun tubuh. Ditambah lagi, ubi ungu kaya akan kandugan beta karoten yang baik bagi tubuh.

Resep Goguma Latte ini cocok disajikan panas maupun dingin. Minuman ini termasuk ke dalam minuman sehat karena kandungan gizi dari ubi ungu dan kalsium dari susu yang baik untuk masa pertumbuhan anak.

Selain nikmat, goguma latte ini tentunya mudah dibuat dan tidak memakan banyak waktu pengolahan. Minuman ini bisa menjadi sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga. Langsung coba buat di rumah, ya!

Baca Juga: Resep Goguma Latte, Minuman Ubi Manis ala Korea yang Menyehatkan