Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Pesmol merupakan jenis masakan Indonesia yang kaya bumbu. Biasanya, pesmol menggunakan ikan sebagai bahan utamanya. Salah satu olahan bumbu paling terkenal ini adalah gurame pesmol.
Kalau kamu ingin membuatnya di rumah, resep gurame pesmol beserta cara membuatnya berikut ini bisa kamu praktikkan. Bumbu pesmolnya dijamin meresap banget, deh!
1. Bahan-bahan membuat gurame pesmol
ilustrasi ikan gurame (instagram.com/raja_gurame_bandung_) Bahan utama:
- 1 kg ikan gurame
- 1 sdt garam
- 2 sdt air asam jawa
- 1 buah tomat merah, potong kecil-kecil
- 2 buah cabai merah besar, iris kasar
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt biji ketumbar, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 cm kencur
2. Cuci dan bersihkan ikan gurame
ilustrasi membersihkan ikan (pixabay.com/users/weinstock-25534) Bersihkan ikan gurame dari sisiknya sampai tak tersisa. Jika sudah, buang kotorannya, lalu cuci dengan air mengalir sampai benar-benar bersih.
Setelah itu, kerat-kerat ikan gurame supaya bumbunya meresap. Kemudian, lumuri dengan garam dan asam jawa. Jika sudah, diamkan selama kurang lebih 15 menit hingga bumbu meresap.
Baca Juga: Cara Membuat Pesmol Ikan Nila, Gurih Bumbunya Bikin Kalap!
3. Goreng gurame dan haluskan bumbu pesmol
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi menggoreng gurame (YouTube.com/Ceceromed Kitchen) Panaskan minyak goreng secukupnya. Apabila sudah panas, masukan satu per satu ikan gurame dan goreng sampai matang. Kemudian, segera angkat dan tiriskan ikan gurame hingga tuntas.
Setelah selesai menggoreng ikan gurame, kamu bisa menghaluskan bumbu pesmolnya terlebih dahulu. Caranya, masukan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper. Kemudian, nyalakan chopper dan haluskan sesuai selera. Sisihkan jika sudah.
4. Masak pesmol gurame hingga matang
memasak gurame pesmol (YouTube.com/Ceceromed Kitchen) Tumis bumbu halus sampai aromanya wangi. Kemudian, tuang sedikit air pada bumbu, lalu aduk sampai merata. Pastikan bumbu dimasak hingga sedikit mengental.
Jika sudah, masukan ikan gurame, irisan tomat, cabai, dan daun bawang. Aduk kembali hingga ikan gurame terlumuri bumbu. Masak selama kurang lebih 15 menit sampai bumbu meresap.
Baca Juga: 5 Masakan Enak dengan Bumbu Pesmol, Gak Cuma Ikan!
