Resep Nasi Goreng Babat Semarang, Cocok buat Makan Malam

Cara Memasak Nasi Goreng Babat Semarang

1. Siapkan babat, lalu potong dan buang bagian lemak yang menempel di permukaan babat hitam.
2. Setelah itu, gosok permukaan babat dengan garam. Setelah itu, bilas kembali menggunakan air mengalir supaya kotorannya larut.
3. Pindahkan babat ke dalam panci. Tambahkan secukupnya air atau sampai merendam babat.
4. Taruh di atas kompor dan nyalakan apinya. Rebus babat hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan apabila sudah.
5. Potong babat kecil-kecil atau menjadi bentuk dadu. Sisihkan terlebih dahulu.
6. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak pada wajan. Tumis bawang merah sampai layu.
7. Tuangkan bumbu halus lalu tambahkan cabe merah. Aduk-aduk dan tumis hingga aromanya harum.
8. Masukan babat yang sudah dipotong-potong tadi. Aduk-aduk hingga seluruh permukaan babat terlumuri oleh bumbu.
9. Setelah itu, masukan nasi putih. Tuangkan saus tiram dan beri sedikit kaldu bubuk. Besarkan apinya lalu aduk hingga tercampur merata.
10. Terakhir, tambahkan kecap manis. Aduk-aduk sampai nasi berubah menjadi hitam. Masak nasi goreng sambil terus diaduk hingga aromanya harum.
11. Koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa tidak ada yang kurang dan sudah pas, matikan kompor.
12. Angkat lalu pindahkan ke atas piring saji. Sajikan bersama telur ceplok, acar mentimun dan kerupuk supaya lebih mantap!