Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa yang tak suka cilok? Salah satu camilan khas Jawa Barat berbahan dasar tepung tapioka atau yang biasa disebut aci ini sangat digemari banyak orang.
Selain cara membuatnya yang simpel, tekstur kenyal dan rasa yang enak membuat semua orang menyukainya. Bahkan, beberapa kreasi dari cilok saat ini sedang naik daun. Salah satunya adalah pentol cilok sambal mercon.
Kreasi cilok satu ini terkenal akan rasa pedasnya yang meledak-ledak di dalam mulut. Untungnya, membuat pentol cilok sambal mercon gak susah, kok.
1. Bahan adonan pentol cilok
ilustrasi tepung tapioka (freepik.com/jcomp) Bahan-bahan:
- 200 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 5 siung bawang putih
- 5 batang daun bawang
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- air secukupnya
2. Bahan dan cara membuat sambalnya
ilustrasi sambal mercon (instagram.com/njonjamanis) Bahan-bahan:
- 5 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit merah
- 1 ruas kencur
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt penyedap rasa
- air secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan semua bahan, kecuali garam, gula pasir, dan penyedap rasa.
- Haluskan menggunakan chopper atau bisa dengan cara diulek.
- Jika sudah, masukkan sambal mercon ini ke dalam wadah dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Cilok Goang, Cilok Pedas dengan Kuah Segar Asal Tasikmalaya
3. Buat pentol ciloknya terlebih dahulu
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi pentol cilok (instagram.com/kosiin12) Siapkan wadah atau baskom berukuran sedang. Masukan tepung tapioka, tepung terigu, dan daun bawang ke dalamnya. Beri satu sendok teh garam dan kaldu ayam bubuk kemudian aduk.
Jika semuanya sudah tercampur, tuangkan air secukupnya dan juga bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk hingga semuanya menyatu.
Setelah selesai membuat adonan, panaskan air dalam panci hingga mendidih. Bulat-bulatkan adonan cilok, lalu masukan satu per satu ke dalam air panas. Rebus selama beberapa saat hingga cilok mengambang. Tiriskan cilok terlebih dahulu.
4. Masak pentol cilok sambal mercon
ilustrasi memasak pentol cilok mercon (youtube.com/Ulfamila) Tumis bahan sambal yang sudah dihaluskan sampai harum. Jika sudah, masukan pentol cilok ke dalamnya dan aduk hingga sambal mercon melumuri semua permukaan pentol cilok.
Selanjutnya, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Berikan pula sedikit air agar bumbu meresap ke dalam daging pentol cilok. Kemudian, aduk-aduk dan masak sampai airnya menyusut.
Baca Juga: Resep Pentol Mercon yang Pedas dan Bikin Nagih
