Resep Red Velvet Roll Cake yang Manis, Legit, dan Lembut Banget

2. Campurkan masing-masing bahan cair dan bahan kering

Siapkan wadah atau baskom berukuran sedang. Tuangkan susu cair dan margarin yang sudah dilelehkan. Tambahkan susu kental manis dan pasta red velvet. Aduk-aduk sampai tercampur. Sisihkan dulu.

Selanjutnya, ayak tepung dan cokelat bubuk. Kemudian sisihkan campurannya di wadah yang berbeda.

3. Buat adonannya

Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang. Matikan mixer jika sudah. Tambahkan campuran tepung dan cokelat bubuk. Aduk-aduk pelan menggunakan spatula hingga tercampur.

Tuangkan campuran susu, margarin, dan pasta red velvet ke dalam adonan. Aduk-aduk terus menggunakan spatula sampai semua bahan adonan menjadi satu.

4. Kukus adonan

Tuangkan adonan ke dalam loyang persegi yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas minyak. Kukus adonan selama kurang lebih 15 hingga 20 menitan atau sampai kue benar-benar matang.

Sambil menunggu kue matang, kamu bisa membuat krim pelapisnya terlebih dahulu. Caranya, campurkan cream cheese, gula bubuk, dan ekstrak vanilla menjadi satu. Sisihkan jika sudah.