Resep Black Forest Roll Cake, Cocok untuk Selingan Ngemil di Rumah!

2. Buat adonan untuk cake

ilustrasi mengayak tepung (thedinnerbite.com)

Pertama, ayak terlebih dahulu tepung terigu, coklat bubuk, dan tepung meizena. Hal ini bertujuan agar udara dapat masuk ke dalam tepung sehingga dapat tercampur ke dalam adonan dengan baik.

Siapkan wadah terpisah untuk mengocok telur hingga berbusa. Tambahkan gula dan cake emulsifier. Kocok terus hingga mengembang selama kurang lebih 7-10 menit.

Jika sudah mengembang, masukkan bahan yang sudah diayak halus ke dalam adonan telur. Aduk dengan spatula hingga rata. Lalu, tambahkan pasta black forest, susu kental manis, dan mentega cair. Aduk kembali hingga rata. 

Baca Juga: Resep Lemon Butter Cake yang Lembut, Terasa Lezat di Lidah

3. Letakkan di atas loyang, lalu kukus hingga matang

ilustrasi menuang di atas loyang (loveandoliveoil.com)

Jika semua bahan sudah tercampur rata, saatnya tuang adonan ke dalam loyang. Jangan lupa untuk mengolesi loyang dengan mentega terlebih dahulu serta lapisi permukaannya dengan kertas roti untuk memudahkan kue saat dilepas.

Ratakan adonan terlebih dahulu hingga menutupi seluruh bagian permukaan loyang. Kemudian, ketukkan beberapa kali untuk menghilangkan gelembung di bagian atas adonan sebelum di kukus.

Selanjutnya, siapkan panci steamer yang telah diisi dengan air. Panaskan air di dalamnya hingga mendidih, kemudian masukkan loyang ke dalam panci, lalu tutup. Jangan lupa lapisi terlebih dahulu tutupnya dengan kain untuk mencegah uap air jatuh ke dalam kue. Kukus adonan selama 15 menit. 

4. Olesi dengan filling, lalu gulung cake

ilustrasi mengoleskan filling (loveandoliveoil.com

Jika sudah matang, angkat loyang dari dalam panci steamer. Saat masih panas, balik loyang dan keluarkan roti dari dalamnya. Jangan lupa lepaskan kertas roti yang masih menempel di bagian bawah cake.

Sebelum diolesi dengan filling, gulung roti terlebih dahulu agar lentur dan diamkan beberapa saat hingga dingin. Olesi dengan selai stroberi serta tambahkan butter cream di atasnya. Lalu, gulung dan padatkan. 

5. Diamkan sebentar di dalam kulkas

ilustrasi black forest roll cake (instagram.com/christabellenanetta)

Selanjutnya, diamkan cake yang telah digulung dan diolesi dengan filling di dalam kulkas. Tunggu kurang lebih selama 15 hingga 30 menit.

Jika sudah, lapisi bagian luar cake dengan butter cream secara merata di seluruh permukaannya. Kemudian, taburi dengan parutan dark chocolate. Tambahkan juga buah ceri di bagian atasnya. Black forest roll cake pun siap dinikmati.

Gak cuma cocok sebagai camilan, kreasi black forest cake ini pun bisa kamu suguhkan untuk acara ulang tahun, lho! Selamat mencoba, ya! 

Baca Juga: 9 Ide Desain Birthday Cake yang Pas untuk Sweet Seventeen