TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Sayur Godog Betawi, Lauk Makan Siang Andalan, nih!

Kuahnya bikin gagal move on!

ilustrasi sayur godog betawi (instagram.com/yayukhadiyati)
Verified Writer
Dimas Hutama

Sayur godog khas Betawi terkenal akan gurih kuahnya yang segar dan kaya bumbu. Salah satu ciri khas sayur godog Betawi adalah penggunaan pepaya muda sebagai bahan dasar utamanya.

Untuk menyajikan resep sayur godog Betawi sebenarnya cukup mudah. Kamu cukup mengikuti resep dan urutan bahan berikut ini. Simak langsung, yuk!

1. Bahan dan bumbu yang dibutuhkan

ilustrasi sayuran (freepik.com/jcomp)

Bahan-bahan:

  • 350 gram pepaya muda
  • 12 lonjor kacang panjang
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sendok makan ebi
  • 2 liter santan
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 3 sendok teh gula merah sisir
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis


Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh terasi goreng

2. Potong-potong bahan dan haluskan bumbu

ilustrasi bumbu yang dihaluskan (freepik.com/jcomp)

Iris pepaya muda dengan bentuk korek api. Kemudian, potong-potong kacang panjang. Sisihkan jika sudah. Selanjutnya, seduh ebi, tiriskan, lalu tumbuk sampai halus.

Jika bahan-bahan sudah siap, kini giliran menghaluskan bumbunya. Masukan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper atau blender, nyalakan dan haluskan sesuai selera.

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

Baca Juga: 5 Makanan Legendaris Khas Betawi yang Wajib Masuk Pengalaman Lidahmu

3. Tumis bumbu

ilustrasi menumis bumbu halus (yt.com/CR COOK)

Panaskan secukupnya minyak lalu masukan bumbu halus. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas supaya rasanya lebih lezat.

Masukan ebi yang telah ditumbuk sebelumnya. Tumis semua bumbu tersebut sampai aroma harumnya keluar. Kecilkan apinya jika sudah.

4. Masak sayurnya

ilustrasi memasak (freepik.com/wirestock)

Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur dengan bumbu. Masukan potongan pepaya dan kacang panjang. Aduk-aduk sebentar lalu masak sampai mendidih.

Jangan lupa beri garam, gula merah, merica, dan kaldu bubuk ayam. Aduk-aduk kembali hingga tercampur. Masak kembali sampai sayur godong betawi matang.

Baca Juga: Resep Sayur Nangka Padang yang Empuk dan Gurih, Aromanya Sedap

Verified Writer

Dimas Hutama

@dimashutama_

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

Topik:
resep sayur
makanan betawi
Sayur Lodeh
Divert me
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Cilok Isi Gajih Sapi, Gak Cukup Satu Suap, nih!

7 Tips Menghilangkan Noda Minyak di Wadah Makan Plastik

7 Makanan Korea yang Wajib Dicoba, Ada Kimbab hingga Mandu

Resep Perkedel Daging Tanpa Kentang, Pas buat Lauk Makan

10 Tempat Makan Dessert Enak di Surabaya, Harga di Bawah Rp50 Ribu!

5 Cara Menikmati Garlic Bread supaya Lebih Kenyang, Semua Favorit!

Resep Es Kuwut Timun yang Segar, Ampuh Turunkan Kolesterol

6 Jenis Hot Dog di Seluruh Dunia, Pernah Cobain yang Mana?

8 Bahan Alami Pelunak Daging, Bikin Acara Masak Lebih Simpel!

13 Ide Menu Catering Nasi Kotak Harga Rp15 Ribu, Siap Meraup Cuan?

10 Foto Mesra Putri Marino dan Chicco Jerikho, Selalu Tampil Romantis

Punya Banyak Unit, Yuk Kenal Lebih Dekat dengan NCT dan Sub Unitnya

Tak Selalu Mewah, Intip Keseruan El Barack Hunting Jajanan Lokal

Labbaik Allahumma Labbaik Artinya Pemenuhan, Ini Penjelasan Lengkapnya

'Super Junior L.S.S' Debut Jepang, Intip Profil dan Fakta Menariknya

7 Model Rambut Formal Laki-Laki Paling Stylish 2023