Resep Sayur Nangka Padang yang Empuk dan Gurih, Aromanya Sedap
Ilustrasi gulai nangka padang (instagram.com/bunda_zulza)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kenikmatan masakan padang memang gak perlu dipertanyakan lagi. Mulai dari rendang, telur dadar padang, ayam pop, hingga gulai nangka.
Gulai nangka padang menjadi salah satu masakan yang wajib dinikmati saat ke rumah padang. Ciri khas gulai nangka padang warnanya pekat. Biasanya dicampur dengan kacang panjang, rebung, atau kol.
Olahan nangka ini cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk pauk lainnya. Yuk, cobain masak sayur nangka padang sendiri dengan resep berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi nangka muda (instagram.com/patria.mart.plus)Bahan-bahan:
- 1/4 kilogram nangka muda, potong-potong
- 550 ml santan
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- minyak secukupnya
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
2. Tumis bumbu halus hingga matang
Ilustrasi menumis bumbu halus (youtube.com/dapurike)Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, kunyit, kemiri, dan ketumbar. Setelah itu, tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan daun kunyit, salam, serai, dan daun jeruk.
Editor’s picks
3. Masukkan nangka dan bahan lainnya
Ilustrasi memasak gulai nangka padang (youtube.com/dapurike)Selanjutnya, masukkan potongan nangka, kemudian masak hingga agak layu. Masukkan santan, lalu masak hingga mendidih sambil diaduk.
Baca Juga: Resep Gudeg Nangka Tanpa Daun Jati yang Sederhana dan Praktis
4. Tambahkan bumbu
Ilustrasi memasak gulai nangka padang (youtube.com/dapurike)Berikutnya, tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Tuang air secukupnya, kemudian aduk-aduk kembali.
5. Masak sayur nangka padang hingga matang
Ilustrasi gulai nangka padang (instagram.com/bunda_zulza)Masak hingga kuahnya mulai mengental dan matang. Setelah sayur nangka padang matang, angkat dan pindahkan ke piring saji. Sayur nangka padang siap dinikmati.
Itulah resep sayur nangka padang yang empuk dan gurih. Cocok untuk membangkitkan selera makan di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Oseng Nangka Pedas, Pilihan Menu Akhir Bulan yang Lezat
Berita Terkini Lainnya
