Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sui kow merupakan kuliner Tiongkok yang biasanya berbahan dasar daging babi. Tapi kamu tak perlu khawatir, sebab resep sui kow goreng dapat diolah dengan daging ayam yang halal, lho.
Caranya mudah, daging dijamin juicy di bagian dalam serta kulitnya renyah sekaligus crispy. Langsung saja eksekusi resep sui kow goreng berikut ini di dapur kamu, ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi daging ayam (instagram.com/babelanja.online) Untuk membuat resep ini, kamu membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut. Jangan sampai ada yang terlewat, ya!
Bahan-bahan:
- 200 gram daging ayam
- 100 gram udang
- 1/2 batang wortel
- 1 buah bengkoang
- 2 buah jamur kuping
- 1 sdm minyak sayur
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt merica
- 1 sdt tepung jagung
- Kulit sui kow secukupnya
2. Giling daging ayam dan udang
ilustrasi menggiling daging (youtube.com/ Gila Eksperimen) Siapkan udang yang masih segar dan baru dibeli. Bersihkan dari kotorannya serta kupas kulitnya. Cuci menggunakan air mengalir agar kotoran larut.
Jika sudah, masukan daging udang dan ayam ke dalam gilingan. Jika kamu punya food processor, itu akan memudahkan. Giling dan haluskan dua bahan tersebut, selanjutnya sisihkan.
Baca Juga: 5 Resep Sajian Lauk Ayam Suwir yang Lezat, Pedasnya Bikin Nambah Terus
3. Buat adonan isian sui kow
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi adonan sui kow (youtube.com/Luveena Lee) Cincang kasar wortel, sengkuang, jamur, dan juga daun bawang. Masukan ke dalam wadah yang sudah berisi daging giling tadi. Aduk-aduk sebentar hingga semuanya tercampur.
Tambahkan minyak sayur, saus tiram, minyak wijen, serta tepung jagung. Jangan lupa untuk memberi garam, gula, dan merica. Aduk semua sampai bahan dan bumbu menjadi satu. Setelah itu, diamkan di kulkas selama kurang lebih satu jam.
4. Bungkus adonan dengan kulit
ilustrasi menggoreng sui kow (youtube.com/Luveena Lee) Apabila sudah satu jam berada di lemari es, keluarkan adonan sui kow. Siapkan kulit sui kow siap pakai, kemudian taruh adonan isian di atas kulitnya. Basahi ujung kulit menggunakan air lalu lipat dan rekatkan. Ulangi hingga selesai.
Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukan satu persatu sui kow ke dalam minyak lalu goreng sampai berubah warna menjadi kuning keemasan. Jika suda matang, angkat dan tiriskan sui kow.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Lauk Pendamping Kari Ayam, Rasanya Jadi Maksimal
