Resep Sate Usus ala Angkringan, Empuk dan Meresap Bumbunya

Cara Membuat Sate Usus

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga aromanya harum.
2. Masukkan usus yang telah direbus, aduk hingga seluruh permukaannya terlumur bumbu.
3. Beri garam dan gula pasir. Tuangkan secukupnya air, lalu aduk rata. Masak usus hingga air menyusut dan bumbu meresap.
4. Jika sudah, angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu. Ambil secukupnya usus, lalu tusukkan pada tusuk sate hingga usus tampak melilit.
5. Ulangi hingga semua usus habis!

Tips Membuat Sate Usus

Supaya usus tidak bau ketika dimasak, cuci bersih terlebih dahulu dan beri secukupnya garam serta perasan jeruk nipis. Aduk-aduk dan biarkan selama beberapa menit baru kemudian bisa dibilas kembali.

Setelah itu, usus bisa langsung direbus bersama aneka rempah. Seperti daun salam, daun jeruk, hingga daun pandan. Tujuannya supaya aroma usus lebih harum atau wangi. Angkat dan tiriskan jika sudah!

Penyajian Sate Usus

Sate usus yang sudah siap, bisa langsung kamu bakar di atas bara api. Jangan lupa sambil sesekali dibalik supaya tidak gosong. Sajikan bersama sambal kecap atau bumbu kacang selagi hangat!

Sebenarnya, sate usus ini bisa langsung disantap tanpa perlu dibakar terlebih dahulu. Tapi gak ada salahnya juga untuk membakarnya terlebih dahulu supaya ada aroma asap yang membuatnya lebih harum dan gurih!