Resep Sup Sayur Sosis, Menu Simpel yang Buat Masak Jadi Lebih Semangat

Cara Memasak Sup Sayur Sosis

1. Cuci bersih kentang dan hilangkan seluruh kotoran yang menempel. Kupas kentang dari kulitnya lalu potong-potong dadu. Bilas kembali dengan air bersih, dan sisihkan.
2. Kemudian ambil wortel, kupas kulitnya. Potong wortel menjadi tipis-tipis atau dipotong dadu kecil. Cuci bersih dan tiriskan hingga airnya turun.
3. Sementara itu untuk buncis dan kol, cuci bersih lalu potong-potong sampai berukuran kecil. Sisihkan jika sudah.
4. Siapkan sosis, potong-potong atau iris sosis menyerong. Ulangi hingga selesai dan semua sosis terpotong. Sisihkan.
5. Jika bahan sudah siap, selanjutnya siapkan bumbu halusnya. Masukkan semua bahan bumbu halus mulai dari bawang merah, bawang putih, dan jahe ke dalam chopper atau blender.
6. Jika bumbu sudah halus dan menjadi seperti bubur, panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Masukkan bumbu halus ke dalam minyak panas dan tumis hingga aromanya harum.
7. Selanjutnya, tuangkan sekitar 1,5 liter kaldu sapi. Aduk-aduk dan kecilkan apinya. Biarkan bumbu larut dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
8. Setelah mendidih, segera masukkan kentang dan wortel. Masak sampai kedua sayuran tersebut empuk, baru susul buncis serta kol.
9. Aduk merata, kemudian masak hingga kuah kaldu mendidih. Apabila sudah mendidih, masukkan potongan sosis.
10. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk.
11. Koreksi rasanya. Tuangkan pada mangkuk saji, dan taburi dengan irisan daun seledri.
12. Sup sayur sosis sangat cocok dimakan bareng nasi putih dan ikan asin agar lebih mantap. Selamat menikmati!