Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Tahu merupakan salah satu makanan favorit orang Indonesia. Selain rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau, tahu juga kaya akan protein yang baik bagi kesehatan.
Olahan tahu bisa dikreasikan menjadi banyak masakan. Salah satunya adalah kreasi tahu lada garam yang sangat mudah dibuat. Jika kamu penasaran ingin merasakan gurih pedasnya tahu lada garam, kamu bisa mengikuti resep dan langkah-langkah di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi tahu putih (freepik.com/jcomp) Bahan-bahan:
- 1 papan tahu ukuran besar
- 5 buah cabe merah besar, iris tipis
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris tipis
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sdm margarin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 gula
- 1/2 sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan baluran kering:
- 150 gram tepung terigu
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 1/2 sdt bubuk kari
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
Bahan baluran basah:
- 2 butir telur
- 1 sdm bahan baluran kering
Baca Juga: Resep Tahu Cabe Garam Praktis yang Lezat, Sensasi Pedasnya Nagih!
Cara Memasak Tahu Lada Garam
memasak tahu lada garam (youtube.com/Ade Koerniawan) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
- Campurkan masing-masing bahan baluran basah dan kering dalam dua wadah berbeda.
- Jika sudah, potong-potong tahu dengan bentuk dadu.
- Masukan tahu ke baluran basah terlebih dahulu, baru kemudian ke baluran kering. Ulangi hingga selesai.
- Panaskan minyak. Goreng tahu hingga bagian luarnya garing dan berwarna kuning keemasan. Angkat, lalu tiriskan.
- Lelehkan margarin, kemudian tumis bawang putih sampai aromanya harum. Masukan cabe keriting merah dan rawit, aduk-aduk hingga layu.
- Setelah itu, baru masukan tahu goreng ke dalam bumbu tumisan. Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata!
- Terakhir, tambahkan irisan daun bawang supaya lebih wangi. Aduk-aduk kembali sampai daun bawang sedikit layu.
- Koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika sudah pas, angkat lalu matikan kompor.
- Pindahkan tahu lada garam ke atas piring saji. Siap disantap dengan nasi putih hangat!
Tips Memasak Tahu Lada Garam
ilustrasi tahu lada garam (instagram.com/cosera.id) - Supaya teksturnya lebih lembut, kamu bisa menggunakan tahu sutra. Tahu sutra bisa dibeli di pasar atau toko online. Selain lebih lembut, tahu jenis ini juga sangat gurih ketika dimasak.
- Jika tidak ingin ribet, kamu bisa langsung menggoreng tahu tanpa membalurinya dengan tepung terlebih dahulu. Namun jika dilapisi dengan tepung, tentu rasanya akan lebih renyah dan gurih. Tergantung selera saja.
- Tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera. Kamu boleh menambahkan atau mengurangi takaran cabai rawitnya. Bisa juga menggantinya dengan cabe bubuk.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Tahu Cabai Garam supaya Lebih Maknyus
