Gak Bakal Alot dan Amis! Ini 5 Tips Sebelum Memasak Kerang Hijau

2. Cuci dengan air mengalir

Jika sudah selesai menyikat seluruh permukaan cangkang kerang hijau, langkah selanjutnya tentu membilas. Nah, ada baiknya kamu langsung membilas kerang hijau dengan air bersih mengalir.

Menggunakan air mengalir saat membilas kerang hijau tentunya akan membuat kotoran yang menempel larut bersama air. Setelah itu kamu bisa meniriskannya!

3. Rendam kerang menggunakan air garam

Kerang hijau biasanya cenderung berbau amis dan sedikit berpasir. Nah, ada salah satu cara sederhana yang bisa dibilang jitu untuk menghilangkan bau amis tersebut.

Kamu cukup menyiapkan baskom atau wadah berisi air. Kemudian, tambahkan garam lalu aduk sampai merata. Masukan kerang dan biarkan selama satu jam. Angkat dan bilas jika sudah.

4. Merebusnya bersama aneka rempah

Rempah-rempah sudah tentu menjadi andalan untuk menghilangkan bau amis pada aneka macam bahan masakan. Tak terkecuali untuk bahan seafood seperti kerang hijau.

Caranya pun cukup mudah, kamu hanya perlu merebus kerang hijau bersama bumbu rempah seperti serai, duan salam, hingga jahe. Setelah itu, kamu bisa langsung memasaknya. Dijamin, bau amis pada kerang akan berkurang.