Resep Lele Terbang Krispi dan Sambal Ijo, Enak Jadi Lauk Makan

2. Setelah lele dibersihkan, baluri dengan bumbu halus

Dalam sebuah wadah, letakkan lele yang sudah bersih dan disayat. Kemudian tuang bumbu halus dan baluri sampai merata keseluruhan. Tunggu selama 20 menit. 

Sambil menunggu, siapkan sebuah mangkuk kecil, tuang air secukupnya, dan campur dengan putih telur. Kocok sampai rata dan sisihkan. 

3. Siapkan bumbu untuk tepung

Nah, dalam mangkuk tadi, tuang tepung bumbu serba guna, tepung terigu, merica, garam secukupnya dan duk sampai rata. Setelah 20 menit lumeri ikan dalam adonan tersebut sampai merata. 

4. Panaskan minyak dalam wajan cekung dan goreng lele

Resep lele terbang yang berikutnya adalah panaskan minyak dalam wajan besar dan cekung. Setelah itu goreng ikannya sambil merentangkan daging yang sudah di-fillet tadi. Perlahan ya. Jangan sampai kamu terkena minyak! 

Goreng sampai lele berubah warna jadi kuning keemasan dan kering. Setelahnya, tiriskan sampai minyak benar-benar habis.