Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Kamu pasti sudah gak asing dengan yang namanya pancake. Atau mungkin kamu malah pernah bikin pancake sendiri di rumah, ya kan?
Pancake atau yang juga dikenal dengan panekuk adalah makanan ala Eropa yang dibuat dari tepung terigu, telur, gula, dan aneka bahan lain sehingga menghasilkan kue yang empuk, tapi juga mengenyangkan. Lembutnya bikin lidah ketagihan.
Meski sangat simpel dan sederhana, gak sedikit yang sering gagal membuat pancake. Apa kamu juga pernah? Tenang, gak perlu khawatir, karena ulasan berikut akan memberikan kamu tips memasak pancake yang sempurna.
1. Gunakan baking powder yang masih segar
ilustrasi bahan kue (unsplash.com/@anniespratt) Siapa bilang kalau bahan membuat kue, seperti tepung dan baking powder, gak bisa kedaluwarsa? Bisa banget, lho. Bahkan, menggunakan baking powder yang sudah gak segar bisa mempengaruhi kue buatanmu.
Baking powder yang kedaluwarsa atau sudah gak segar akan membuat kue, terutama pancake, jadi keras dan gak kenyal. Untuk itu, disarankan untuk sering-sering cek bahan baku membuat kue supaya gak bikin gagal.
2. Ayak dan campur bahan kering lebih dulu
ilustrasi tepung (unsplash.com/@ben_mcleod) Selain kue yang keras, pancake gagal juga bisa disebabkan adonan menggumpal. Adonan menggumpal bisa disebabkan oleh tepung yang gak halus dan percampuran bahan kurang merata.
Tips supaya pancake jadi sempurna adalah dengan mengayak semua bahan kering supaya mendapatkan bahan terhalus. Setelahnya, aduk sampai merata bahan kering tanpa bahan cair sehingga lebih mudah dicampur.
Baca Juga: Resep Oreo Cheesecake Dessert Box, Hidangan Mewah dengan Resep Mudah
3. Istirahatkan adonan supaya gak ada endapan
ilustrasi adonan (unsplash.com/@donovan_valdivia) Selain mengayak bahan kering dan mengaduk cepat, jangan lupa istirahatkan adonan sebentar sebelum dimasak. Kamu bisa meninggalkan adonan kemudian membuat teh atau kopi sebagai pendamping.
Proses ini kira-kira membutuhkan waktu antara 15-30 menit untuk mengistirahatkan adonannya. Hal ini adalah satu cara menghilangkan gumpalan adonan secara alami, lho.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
4. Gunakan teflon ukuran besar
ilustrasi memasak (pexels.com/cottonbro) Jika memungkinkan, lebih baik menggunakan teflon ukuran besar saat membuat pancake. Teflon yang besar akan menjaga suhu panas lebih baik.
Selain itu, mengguankan teflon yang besar akan memungkinkan kamu membuat lebih banyak pancake dalam jumlah banyak sekaligus. Jadi, tentu lebih cepat buat disajikan, kan? Kalau gak punya teflon besar, kamu bisa mengakalinya dengan wajan.
5. Fokus saat memasak
ilustrasi membuat pancake (unsplash.com/@donovan_valdivia) Saat membuat pancake, pastikan kamu benar-benar dalam kondisi fokus atau gak sedang memasak lainnya. Perhatikan apakah adonan cepat berubah warna saat baru dituang. Ini tanda bahwa kamu harus mengurangi skala api pada yang lebih rendah.
Jika teflon terlalu panas, diamkan selama satu sampai dua menit untuk menuangkan ke adonan yang berikutnya. Jangan pelit memberi mentega supaya adonannya lebih mudah dibalik dan gak meninggalkan sisa di teflon dengan rasa gosong.
Baca Juga: 5 Fluffy Japanese Pancake Terenak di Jakarta, Sudah Coba Semua?
