Cara Membuat Garlic Confit, Bumbu Serbaguna Aneka Masakan

2. Kupas semua bawang putih

Gunakan telapak tangan untuk memisahkan kepala bawang putih dengan hati-hati. Dengan menggunakan pisau kecil yang tajam, potong ujung setiap siung bawang putih dan kupas setiap siung bawang putih, biarkan utuh.

3. Masak dengan api kecil

Siapkan wajan kecil dan masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas. Setelah itu, masukkan minyak zaitun dan nyalakan kompor dengan api kecil. 

Saat minyak mulai menghangat, kamu akan melihat gelembung-gelembung kecil. Perlahan-lahan, gelembung kecil tersebut secara bertahap akan membesar sampai minyak mendidih perlahan.

4. Aduk sesekali sampai matang

Teruskan memasak bawang putih dalam minyak dengan api sangat kecil. Aduk perlahan setiap beberapa menit sampai siung bawang putih menjadi empuk dan hampir matang tapi tetap masih mempertahankan bentuknya dan tidak menjadi cokelat.

Gunakan pisau tajam untuk mengetes apakah bawang sudah cukup matang. Tusuk siung bawang putih dengan pisau tajam, jika pisau dapat masuk dan keluar dengan mudah, artinya bawang putih sudah cukup dimasak.