Kerap Dilakukan, 6 Kesalahan Sepele Ini Bikin Nastar Homemade Gagal

2. Menggunakan mentega dengan kualitas rendah

Untuk menghasilkan kue nastar yang berkualitas pastinya kamu butuh bahan yang berkualitas pula. Terlebih jika kamu berniat menjual nastar yang hendak kamu buat. Oleh karena itu, pastikan kamu menggunakan mentega dengan kualitas baik.

Mentega yang baik lebih bisa membuat nastar buatanmu terasa sedap dan juga menghasilkan aroma yang menggugah selera. Selain itu, gunakan mentega dan margarin dengan perbandingan 1:2 untuk menghasilkan kue nastar yang renyah dan juga lumer di mulut.

3. Menggunakan gula pasir yang kasar

Gula kasar lebih sulit untuk dilarutkan dalam adonan kue, hal ini tentunya akan mempengaruhi tekstur serta cita rasa kue yang dihasilkan. Akan jauh lebih baik kalau kamu menggunakan gula halus, karena gula halus lebih cepat larut dan bisa menghasilkan rasa manis yang merata. Kalau kebetulan di dapurmu sedang tidak ada gula halus. Kamu bisa menghaluskan gula pasir dengan blender terlebih dahulu.

4. Terlalu lama menguleni adonan

Karena ingin memastikan bahwa adonan sudah benar-benar kalis dan tercampur rata, banyak sekali orang yang dengan sengaja menguleni adonan dalam kurun waktu yang cukup lama. Padahal faktanya hal ini justru bisa menyebabkan adonan menjadi keras karena tanpa sadar suhu panas dari tangan dapat membuat mentega menjadi leleh. Jadi sebaiknya cukup uleni adonan hingga kalis untuk mendapatkan tekstur kue yang pas.

5. Perbandingan selai dan adonan yang tidak sesuai

Memasukkan selai nanas terlalu banyak, dapat menyebabkan kue nastar buatanmu terasa lengket dan terlalu manis. Jadi, perhatikan takaran adonan dengan selai nanas yang kamu pakai. Pastikan bahwa kamu memasukkan selai dengan jumlah yang lebih kecil daripada adonan kue.