Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Lebaran biasanya selalu ditandai dengan habisnya bulan puasa atau yang lebih dikenal bulan ramadan yang penuh berkah. Lebaran juga biasanya selalu dirayakan bersama orang-orang tersayang atau bersama keluarga tercinta.
Ketika berkumpul pasti selalu ada makanan yang selalu menemani perayaan lebaran. Nah, berikut 5 resep makanan lebaran yang nikmat nan lezat. Check this out!
1. Ayam rica
Bahan yang disiapkan:
- 1 ekor Ayam
- 3 lembar daun salam
- 2 serai, geprek
- Sejempol Lengkuas, geprek
- 750ml air atau secukupnya
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya (bisa skip)
- Garam
- Gula
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 Cabe Merah besar
- 8 Cabe Merah keriting
- Cabe rawit (bisa skip atau sesuai selera)
- 8 Bawang Merah
- 3 bawang Putih
- 3 Kemiri
- 1 cm jahe
- 1 sdt Kunyit bubuk
Cara membuat:
- Cuci ayam dan potong beberapa bagian sesuai selera. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan sisa bahan, tumis sampai bumbu matang dan berubah warna
- Masukkan ayam dan air sampai ayam terendam, beri garam, gula, cek rasa. Masak ayam sampai matang, air menyusut dan bumbu menyerap
- Sesaat sebelum matikan api, masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu matikan api. Sajikan ayam dengan sisa bumbunya
Baca Juga: 5 Resep Kreasi Olahan Kerang Darah, Lezatnya Tiada Tara!
2. Ceker pedas
instagram.com/deviirwantari Bahan yang disiapkan:
- 500 gr ceker ayam
- 1 sdt garam
- 2 ruas jahe, memarkan
- Air secukupnya untuk merebus ceker
Bumbu cemplung:
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
- Garam dan gula secukupnya
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 7 cabai rawit utuh (sesuai selera)
- Cabai keriting merah dan hijau rajang (sesuai selera)
Cara pembuatan:
- Cuci bersih ceker, rebus ceker, masukkan jahe, dan garam. Masak sampai ceker empuk. Angkat, tiriskan
- Tumis bumbu halus, masak sampai wangi, masukkan cabai rawit dan cabai keriting rajang
- Lalu masukkan daun jeruk, aduk rata. Tuang air masukkan ceker. Beri garam, gula dan kaldu jamur
- Aduk sampai bumbu tercampur rata dan air menyusut, masukkan air jeruk limau, aduk.
- Angkat dan Siap disajikan
3. Stik cumi goreng havermout
instagram.com/kulinerindonesiaid Bahan pertama:
- 200 gr cumi, potong panjang
- 1 sdm air kapur sirih
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan kedua:
- 2 butir bawang putih, haluskan
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap
- 2 sdm tepung terigu
Bahan ketiga:
- 75 gr havermout instan
- Minyak untuk menggoreng
Cara pembuatan:
- Rendam cumi dengan air kapur sirih, diamkan 30-60 menit didalam kulkas. Bilas dan tiriskan.
- Campur cumi dengan bahan kedua, aduk rata dan diamkan 30 menit didalam kulkas.
- Panaskan minyak, tekan tekan cumi kedalam havermout, goreng sampai kecoklatan dengan api kecil sedang.
4. Ketupat ayam kare
instagram.com/mrsmonita.ang Bahan-bahan:
- 4 potong ayam
- 1 kotak Tahu Putih
- 1 liter Air
- 200 ml Santan
- 1 btg Serai
- 1 ruas Lengkuas
- 3 lbr Daun Jeruk
- 3 lbr Daun Salam
- 2 btr Kapulaga
- 2 btr Cengkeh
- 2 sdt Garam
- 1 sdt Lada Putih
- Ketupat secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung Bawang Merah
- 10 siung Bawang Putih
- 2 bh Cabe Merah
- 3 btr Kemiri
- 2 cm Jahe
- 2 cm Kunyit
- 1 sdt Ketumbar
- ½ sdt Jintan
- Minyak secukupnya
Cara pembuatan:
- Goreng ayam sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan blender, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, jahe, kunyit, jintan, dan minyak secukupnya. Blender hingga halus dan tercampur rata.
- Siapkan panci, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan daun salam, kapulaga, dan cengkeh tumis hingga harum. Tambahkan garam dan lada putih.
- Masukkan lengkuas, serai, ayam dan tahu goreng, aduk hingga tercampur rata. Tuang air, masak hingga mendidih.
- Masukkan santan, aduk sebentar. Sajikan dengan ketupat.
Baca Juga: Resep Lontong Goreng, Makanan Enak yang Anti Mainstream
