5 Resep Kreasi Olahan Kerang Darah, Lezatnya Tiada Tara!

2. Sup kerang darah

instagram.com/bubueataway

Bahan-bahan:

• 500 gr kerang
• 3 Siung Bawang Merah
• 8 Siung Bawang Putih
• Bawang goreng
• Daun sledri
• Garam
• Merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih kerang dara hingga lumpurnya hilang.
2. Rebus kerang dara sampai kulitnya terbuka, tiriskan.
3. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, tambahkan garam dan merica.
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukan air hingga mendidih.
5. Masukan kerang dara, dan tambahkan sedikit garam.
6. Sambil menunggu mendidih, siapkan irisan daun seledri.
7. Jika sudah mendidih masukan irisan daun seledri, koreksi rasa.
8. Sop kerang dara siap disajikan.

Baca Juga: Resep Kerang Dara Saus Padang, Menu Ramadan Praktis!

3. Kerang darah lada hitam

bandar-djakarta.com

Bahan-bahan:

• 400 gram kerang darah
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombay, potong tipis
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap ikan
• 2 sendok teh kecap manis
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan lada hitam
• 100 ml air
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 batang daun bawang, potong serong
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Cuci bersih kerang dara sampai bersih.
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe sampai wangi.
3. Masukkan kerang dara dan aduk sampai bumbu tumisan tercampur rata.
4. Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, gula dan lada hitam. Aduk rata semua bahan sehingga semuanya tercampur rata.
5. Tuangkan air secara perlahan dalam wajan sambil terus mengaduk.
6. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen ke dalam masakan, aduk hingga semua bahan tercampur merata dan matang.
7. Kerang dara bumbu lada hitam yang lezat siap dihidangkan.

4. Kerang darah saus padang

instagram.com/regunancha

Bahan-bahan:

• 500 grm kerang darah
• Jeruk nipis
• 2 helai daun salam
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 4 Siung Bawang putih, geprek
• 4 buah Cabe merah keriting, iris serong
• 2 batang Daun bawang, iris serong
• Jahe, geprek
• Lengkuas, geprek
• Serai, geprek
• Minyak, secukupnya

Saus:

• 5 sdm saus tiram
• 5 sdm saus cabai
• 5 sdm saus tomat
• 1/2 sdt merica
• 150 ml Air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat :

1. Cuci bersih kerang.
2. Rebus kerang bersama daun salam, masak sampai kerang matang, dinginkan.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam dan serai hingga harum.
4. Tambahkan saus tomat, saus tiram, saus cabai, garam, gula, merica dan air. Masak sampai mendidih.
5. Masukan kerang dan cabe keriting lalu aduk rata. Biarkan sebentar hingga saus meresap.
6. Taburi daun bawang aduk saat akan disajikan.

5. Kerang darah asam manis

instagram.com/bowinies11's

Bahan-bahan:

• 500 gram kerang dara
• 1 bawang bombay, potong memanjang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• 1 ruas jahe, geprek
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, cairkan
• 1 batang daun bawang
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Bersihkan kerang dara dari semua kotoran.
2. Rebus air hingga mendidih lalu masukan kerang, rebus hingga cangkang terbuka. Angkat cuci lalu tiriskan.
3. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe. Masukan kerang. Aduk rata.
4. Masukkan merica, garam, gula, saus-saus dan tambahkan air secukupnya.
5. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap.
6. Masukan larutan maizena aduh hingga rata. Tunggu sampai matang
7. Kerang dara saus asam manis siap disajikan.

Selamat mencoba ya!

Baca Juga: Resep Cumi Sosis Saus Padang, Hidangan Nikmat Menyambut Lebaran!